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「醤油らぁめん780円」@迂直の写真醤油らぁめん780円

12/27
今日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀`)

実は一昨日にも伺ったのですがスープ不出来のために臨休しており、そして昨日は定休日だったため、3日連続での訪問でした😅笑笑

この日は13:29到着、店頭には湯河原と大森の有名店からお花が届いていますよ👀
入店すると先客4、券売機で表題をポチり、後客3
卓上は一味のみ。
待つこと6分でご対麺です。

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・白ネギ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは醤油の香り立ち良く、鶏‪の風味を纏いながら油のライトなボディ感と仄かな酸味を感じつつ、膨よかな醤油感のあるカエシと鶏主体の出汁のうま味がやや円い輪郭からじんわりと押し出され、平行する軽い甘味が優しく包み込みながら余韻に穏やかなコクを残し、‬味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味は確り目に抽出されており、油脂感は少し高めだったでしょうか、温度低下すると次第に出汁感と甘味が増しますが、それに伴って余韻に乾物由来のような僅かな苦味を感じる様になり、後味が若干気になりましたが、総じてウマーベラスでしたっ🐴🐴✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水高めのやや平中細ストレート麺は茹で加減は少し確り目で毛管力によるスープの絡み良く、啜るとツルっと滑らかでソフトな麺肌を備えて軽いアシがあり、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで粉の甘味を感じれて、足は少し速めでしたが、美味しい麺ですね😋

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付けの焼豚、まずまずの薫香のある柔らかいしっとりタイプでグっ👍
ももチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚薄い味付けの焼豚、まずまずの薫香のある柔らかい赤身でナイス👌
細メンマはサクコリ食感でいい箸休め、海苔は風味良く麺に巻いて、白ネギはシャキっとして青ネギは柔らかくてそれぞれの風味がいいアクセントでした。

この日も連食予定でしたが、美味しかったので思わずKKフィニッシュ!名店「三益」の跡地に新星現るって感じでしょうか、つけ麺も気になりますし、定期的に伺ってみたいと思いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

とりま初レポ狙いで速攻で書いたので、後で書き足す鴨〜🦆🦆(たぶん、笑笑)

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
3度目の正直でしたか!
とりま初レポおめでとうございます🙇

キング | 2018年12月27日 16:09

こんにちは。
初レポ乙です。
店名から、愚直出身かと思いましたが、全然違うんですね。
今後が楽しみです。

kamepi- | 2018年12月27日 16:55

三益のおやじさんのとは、全く違う展開ですね。
でもラーメン店に引き継がれて、よかったんじゃないかな。
だからこそ頑張って欲しいですね。
ここ、必ず伺いましょうとも!

3日連続の甲斐があったようですね。
「三益」の跡ですか・・・
時代は流れてますね。

こんにちは。

初レポ乙でした。
いかにも銀プーさん好みの麺顔ですね。

glucose | 2018年12月27日 18:36

こんばんは。
新店レポ乙です!三度目の正直での訪問だったようですが、なかなか美味しそうな一杯です!これは要チェックですな♪

poti | 2018年12月27日 18:54

こんばんはー☆

初レポお疲れ様です!
三度目の正直で良い出逢いだったようですね。
新店舗ながら確りした作りのようでコチラは即BMさせていただきました。
早めに追従したいと思います!

ノブ(卒業) | 2018年12月27日 19:40

新店レビュー、乙デス!

湯河原と大森の人気店から献花とは、期待出来そうですねェ〜
夕飯にして、総武線シリーズに加えればよかったのに…

こんばんは

スープの不出来で臨休とは相当拘りを持っていそうですね。
味見して気に入らなかったら寸胴をひっくり返すのかな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月27日 21:08

こんにちは。

初レポおめでとうございます。
相変わらず、アグレッシブに活動されていますね。
今日は忘年会、飲み過ぎました。

ももも | 2018年12月27日 22:11

こんばんわ~

シンプルなビジュアルですね~。

スープも麺も良さそうですし、コレは食べてみたいですよ!

たく☆ | 2018年12月27日 22:46

こんばんは(*^^*)

初レポお疲れ様です。
店名になんとなく惹かれて、中々初レポが
上がらないなと思ってましたが、プーさんが
ゲットですね。
塩はないんですよね?

としくん | 2018年12月27日 23:53

登録&初レビュー乙です。
あの三益の跡地に期待の新星でしょうか。
今後の動向を見つつ、何れその内に。

おゆ | 2018年12月28日 00:57

こんばんは〜
初レポゲットおめでとうございます。
書き足しもお待ちしてます(笑)

がく(休養中) | 2018年12月28日 01:27

銀あんどプーさん,どうもです。
私は定休日に行ってしまいました。
こちら,麦苗さんや飯田商店さんとちょっとだけ関係があるようですね。
飯田商店リスペクト?
一度振られてるだけにすごく行きたいです。

RAMENOID | 2018年12月28日 05:26

おはようございます!
この時期の新店レポ、お疲れ様です!
師走でもラーメン屋はオープンしますね(笑)
なかなかの当たりのお店のようで良かったですね

川崎のタッツー | 2018年12月28日 08:31