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「煮干らぁ麺800円」@麺屋 さくら井の写真煮干らぁ麺800円

12/23
先日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は14:37到着、入店すると先客3、券売機で表題をポチり、後客5
卓上はBPのみ。

煮干スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉ねぎ・バラ海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは魚‪の香りと程よい塩味を感じながら心地良いビター感を伴う魚のうま味が緩やかに押し広がり、平行する軽い甘味がうま味を円く纏めて優しいコクを余韻に残し‬、味覚的に補足すると旨味は確り目に抽出されていて酸味は無く、油脂感は適度だったでしょうか、以前より煮干を増やしたとのことで魚感が上がりながらも、奥行きは確りと構築しており、バランスの良さは流石でしたね👏

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水少し低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやかでスープの絡み良く、啜るとツルっと滑らかな喉越しで咀嚼すればポクっとしたやや密度感ある歯触りと凝結感のある粘りがありながら歯切れ良く、粉の甘味を感じれて美味しい麺ですね👌

トピはいつも通りにどれも秀逸で、この日もサクっとKKフィニッシュ!最近、やや煮干に興味が薄くなっていましたが、前日に鰯感が強いものを食べた直後に、バランスの良いタイプも頂き、どちらも美味しかったので、また頻度を上げてみようかという気分になってきました🤩😆

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 45件

コメント

こんにちは〜☆

さくら井さん、お休みに入っちゃいましたね。
「健やか」さんに行った日、コチラを狙ってたんですが(笑)
さくら井さんの煮干しは間違いないですよね。
定期的に訪問したくなります!

ノブ(卒業) | 2018年12月30日 10:14

どもです。
さくら井には車じゃなくて行きたいです(笑)
なかなか電車で行けませんが(笑)

一日三食ラーメン | 2018年12月30日 11:24

こんにちは
醤油の得点には及ばなかったようですが
これたま高得点ですね〜
33回目だから頻度は相当かと〜😂

キング | 2018年12月30日 11:33

こんにちは!

昨夜2018麺シメをしたので、見るのが辛い😭😭
旨いのを知ってるだけに尚更ですよ〜😭😭

こんにちは^^

おっと、まだ頻度が上がりますか。
惚れたらとことんですね^^

としくん | 2018年12月30日 17:10

こんにちわ~

イイなぁ~、さくら井さん!
ワタクシも行きたい!!
で、日本酒飲みたいw

たく☆ | 2018年12月30日 17:21

こんにちは。

美味しそうな煮干しですね。
この年末は、煮干し系はほぼ食べれませんでした。
明日、自分で拵えようかなぁ。

ももも | 2018年12月30日 18:56

すっかりお気に入りの止まり木ですね。

おゆ | 2018年12月30日 19:04

どもです!
煮干増えて奥行きが出ましたか。
確かめなければなりませんね。

さぴお | 2018年12月30日 21:50

こんばんは。
あれ?今回は日本酒ないんですね!珍しいような気が(笑)来年こそはこちら行きますよ!もちろん日本酒つきで~

poti | 2018年12月30日 22:38

おはようございます!
こちらのお店も課題店舗です(笑)
バイクで行くことになりますが、この時期は寒すぎでもう少し暖かくなってからですかね🖐️

川崎のタッツー | 2018年12月31日 08:47

こんにちは。

こちらは醤油清湯のイメージが強いのですが煮干しも良さげですね。
見た感じはマニア仕様?

glucose | 2018年12月31日 21:21