今回訪問：2018/12/22

17:55入店　先客0（後客1）　まだ夕食には微妙な時間帯ですから、たま館そのものが人少なめです。

現在の券売機を見た限りではレギュラーメニューは特に変わっていませんが、「生卵」「チャーシューご飯」「おつまみコロコロチャーシュー」と限定として背脂系が2種追加されていました。

「限定/背脂煮干し油そば」780
「大盛り」100
「味玉」無料　（スタンプカード使用）
「煮干しご飯」100

調整：ニンニクあり・背脂増し


食券回収時にニンニクの有無は確認されましたが背脂増しは聞かれる前に伝えてしまったので、もしかしたら申告制なのかもしれません。伺い待ちしてるとスルーしちゃうかもしれませんので注意が必要です。


◆限定/背脂煮干し油そば+大盛り+味玉

野菜の盛りが控えめなのでインパクトに欠けちゃいますけど、たっぷり乗せられた背脂が食指を昂らせてくれますね。

トッピングは、チャーシュー・茹で野菜・メンマ・ネギ・ニンニク・味玉（追加分）・背脂。
タレのかかっていないところの背脂を食べてみると、煮干しの風味が付いていたような、ないような・・・
この後すぐに混ぜちゃったから、もう確認のしようがないけど。

チャーシューはとろっと柔らかいバラと、しっかり肉感のあるロース系が1枚ずつ。どちらも美味しいけど、2口で無くなっちゃうのは寂しいかぎり・・・
おつまみコロチャを追加してみるのも面白いかも。

提供時はタレと混ざっていませんので、丼底のタレとしっかり混ぜてからいたたぎます。
シャープな醤油ダレに煮干しの風味がガツンっと乗っていて、たっぷりの背脂と油がまったりとコーティングしてくれています。
どちらかと言えばミドルタイプの油そばで、塩気・風味・油感・食べ易さのバランスが極めて良く、モッチモチの麺に絡んで本気で美味しい！！！
ニンニクは今回全部最初に混ぜちゃいましたが、一旦避難させといてスポット的に絡めたりした方がいいかも。

ちなみに、デフォの麺量は300ｇらしい。大盛りで1.5倍の450ｇってところでしょうか。
美味しいから腹ペコの人じゃなくても、余裕でズズっとイケちゃいますよ。


◆煮干しご飯

しっかり煮干しの風味が出ていて色味ほど醤油っぽくなく、これもまた塩梅で美味しい！
もちろんそのまま食べてもいいけれど・・・

残った油そばのタレへドボン！

背脂とニンニクが煮干しご飯に行き渡り、ジャンクな煮干しご飯の完成です。
超オイリーな和風チャーハンでも食べているかのようで、メッチャイケてます。

生卵必須だったな・・・


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/35464871.html