2018 12日曜 11:30

【京都の名店】

京都の美味しそうなラーメン写真を拝見してから？
いつかは行きたいと思っていたが、
(見た目は今休業中の築地場外の中華そば井上に似ている？と思った)

何と？「本家第一旭 たかはし本店」の味が東京で食べられるという新店情報で？？
早速電車で2時間掛け「第一旭 新宿店」にお邪魔してみた。

丸ノ内線新宿御苑駅で下車。
迷わず歩けば直ぐ？
到着しますと外待ちは20名弱。
予想していたがかなりの人気振り。
後尾に接続し20分少しで入店。回転は良いようだ。

入店前に外にある券売機で定番のラーメンを選択。
店内はカウンターが厨房側に7席、壁側に4席。
男女3人で営業のようです。

水はセルフサービスだが、何と？使い捨ての紙コップ。
味気ないというより？老舗の名店には似つかわしくないな…。

程なく意外に小振りな丼で到着。
九条ネギが旨そうだ。

スープは、豚骨ガラメインに鶏ガラや香味野菜や調味料。
若干の豚のクサミがクセになる。
醤油ダレは程よく甘辛い。
お互いに主張しあうもバランスは良い味わいだ。

麺は、中細のストレート。
喉越しに引っ掛かりがあるような？加水率低めのボソとした歯切れが良い麺。
京都近藤製麺製の麺との事。
スープの吸い込みは良い思われる。

チャーシューは、スライサーで薄く切られた小さ目の肩ロース5枚位。
薄くて肉の食感や味わいは感じられない。
佐野ラーメン万里が頭に過る。
メンマはなく中央にモヤシ。
薬味はシャキシャキの食感と風味の良い九条ネギです。


京都の名店に余りに期待したのか、否か？
大衆的な平凡な味わいに感じてしまった。
なるほど庶民的な味わいは良いのだが、
コスパは決して庶民的とはいえない。
更に丁寧さやら、拘りやら、心意気やら、思いやりやらが丼の中には？感じられなかった。
「おおきに！」
帰り際の言葉が心に虚しく響き店を後にした…。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/