12月23日、この日は社内仕事の為にいつもお世話になってる「ジョン」さんへ年末の挨拶がてらの訪問。

いつも濃厚煮干しばかり食べてるので券売機で何にするか迷いつつ…またもや同じボタンをポチ。はいそーです、気に入ったものはトコトンいく性格です（笑）

「ジョン」店主とお話しをしつつ約7分程でご対麺♪
分厚いチャーシューが目を惹く丼には、角煮のような肉厚のチャーシューとサービスの鶏チャーシュー、追加トピの味玉に刻みタマネギ、メンマに岩海苔といったメンツ。

では、スープからいただきます…今日も美味い！
エグ味と苦味を抑えたスープは僅かに動物系の下支えを感じつつ、濃厚ながらしつこくない印象です。
合わさる麺は低加水の細ストレート。ザクパツ食感で濃厚煮干しには鉄板の麺ですね。
肉厚のチャーシューは3㎝程の厚みで脂身は甘く、赤身はホロリとした絶品。サービスの鶏チャーシューは低温調理されたジューシーなもの。
刻みタマネギと岩海苔はスープに混ぜて風味と食感を楽しみます。こちらも必須な名脇役ですねー。
メンマは平切りですがコリっとした歯応えを残していい箸休め。
そして追加トピの味玉が何と言っても旨い！ほんのりカフェオレ色に染まった玉子を噛むと、トロリと濃厚な黄身が溢れる仕様。コレは最高ですね。
やはりコチラの濃厚煮干しはレベル高いです。

濃厚と言えども、シルキーなスープなのでさらりと完食完飲！
「ジョン」店主と奥様と色々お話しをさせていただき、楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいました。

年内は31日の昼営業まで、新年は4日から仕込み開始で5日から通常営業との事。
来店される方はご注意を。

年末年始、国に帰る時間を惜しんでまで作り上げる一杯はまさに日本の味。
新年明けたらまたお伺いします(年内に来ちゃうかもですが)。

ご馳走様でした☆