あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
あらチャンさん こんにちは(^ ^)長ねぎが変わった切り方ですね＾＾ワンオペで麺打ちしながら一杯作るの大変そうです。写真見る限り、チャーシュー美味しそうですが、ラーメンの具材ではスター級なだけに下振れだとがっかりしますよね。ラーメン食べたくなりました＾＾
めんめん | 2019年1月3日 11:47こんにちは
これでチャーシューが良ければ本当に良かったのですが
全体的にも流石なクオリティーのようですね！
お母様の字を褒められて
きっととても嬉しかったことでしょう👍
キング | 2019年1月3日 12:41こんにちは！
チャーシューが残念な感じでしたか、私の時は気になる部分はなく美味しかったので下ブレかもですね。
お店の造り的にもワンオペはかなり大変そうですよね。
麺のウマさとメンマの歯応えの強烈さが強く残ってますw
塩対応 | 2019年1月3日 13:03どもです。
わたしの記念すべきRDB レポ１号店なんですよ❗
狭いお店でしたよね(^^)
記憶が曖昧なのでまた行かなくちゃ🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年1月3日 18:16前回の訪問から3年余り。
青竹打ちの振動と音は健在の様ですね。
チャーシューは下ぶれに思います。残念でしたね。
「素朴」という言葉が似合う一杯に思いました。
おゆ | 2019年1月3日 19:31こんばんは。確かにチャーシューは見るからにパサ感がありますね。でも細目のくたびれメンマと大きめカットのネギなど美味しそうです！
魂どん | 2019年1月3日 21:18あらチャンさん，どうもです。
ここは麺は美味しいんですけどね。
チャーシューは下ブレでしょう。
RAMENOID | 2019年1月4日 05:26お疲れ様です。ワタシもトップ100クリアチャレンジしたいなぁ～。活動範囲が狭いので、埼玉のトップ10も大変…。
業務用人生（迷走中） | 2019年1月4日 07:04こんばんはぁ～♪
開店当初に伺ったきりなのですが、最近、また行ってみたくなっています。
チャーシューは残念でしたね。
mocopapa | 2019年1月5日 22:48
RDBトップ100クリアを目指してやって来ました。
まず券売機の所に貼り出してある字が上手で驚きます。
更にこの狭いスペースでその都度青竹打ちをするのですから驚きます。
店主さんワンオペで短時間で打たないといけない為、ガタガタ、バンバンともの凄い勢いです。
思ったより早く提供。
ビジュアルは急ぎ過ぎた感がありますね。
スープはあっさりめ。鶏豚に煮干しなどの感じでしょうか。大きめにカットしたネギと一緒に掬うとネギの甘みとスープのしょっぱさが心地良い。
青竹でグイグイ押し込んで、固定式の包丁でダンダンと切った麺。予想より太めな平打ち。
多加水麺らしいツルリとした口あたり。モチモチグッとしたコシもあります。
手打ちならではの縮れや遊びがあり、僅かにしょっぱめなスープが程よく絡み付き大変美味しいです。
細めのメンマはコリッコリッ。濃い色合いですが優しい味付け。
チャーシューはパサリ気味のなんだろう…僅かに生ぐさい感じ。他の皆さんのレポには書いてないので偶々下ブレか、自分の体調かは分かりません。
チャーシューだけが残念なポイントでしたね。
軽く食べ終わった頃、近くに来た店主さんに、
『字が上手だね』と言うと
『お袋が書いてくれたんです』
戻ってきて
『良く言われます』
と嬉しそう^ ^
息子さんの為に愛情込めて書いてくれたのでしょう。
下ブレのチャーシューで点数が伸びませんでしたが、温まる美味しい一杯でしたよ。
ごちそうさまでした