神保町黒須@神保町 限定 広島県産牡蠣の塩蕎麦1200円 雲呑150円 瓶ビール500円
牡蠣好きは食べるべき…否❗️食べなければ後悔する絶品牡蠣塩らーめん❗️
プリンプリンな牡蠣に一目惚れなビジュアル！だが一口目は香り高く濃厚な鶏油の香りが広がり、予想外だがめちゃくちゃ美味い。確かに美味いのだが牡蠣感はあまり感じない。身近くのスープにはたしかに牡蠣の旨味が優しく漂っているが…鶏塩らーめんなら上々の出来だが、牡蠣を食いに来たみとしては…と思った矢先おもむろに牡蠣の身を口に放り込むとその美味さに驚く！えっ？これ生？と驚いてしまう。例えそうでなくても、限りなくレアな仕上がりの身は生牡蠣特有なフレッシュでミルキーな美味さが口一杯に一気に爆発❗️その余韻の中急いで麺を頬張れば、牡蠣の旨味と鶏主体の優しくも濃厚なスープが口の中で合わさりはじめて牡蠣ラーメンになる完成形にムフフと思わずその美味さに笑ってしまう。

この牡蠣の身とスープが口の中で合わさることで完成される事を見越したかのように合わされた中太縮れ麺がしっかりとコシがありまた美味い！そこからは鶏塩らーめん→身を食べて牡蠣の旨味爆発らーめんの流れを牡蠣の身3つがある間堪能し尽くせました❗️牡蠣の旨味に酔いしれ麺を啜り終える頃になると添えられたライムが少しずつ爽やかさを演出して、最後の一滴まで飲み干せる仕上がりとなっていました！

味玉も濃厚で美味し、レアチャーも素晴らしい仕上がりなんでしょうが、今日は主役の牡蠣の美味さに完全に脇役になっていました笑

店に入ると雲呑の文字があったからせっかくなんでビールと共に注文。すると希望を聞かれたんでつまみにしてもらうと、あて仕様に仕上げられておりました。若き店主が時折こちらに鋭い眼光を向けるのは恐らく、ラーメンのタイミングをはかってのこと。思った通り、ビールを飲み干すとほぼ同時に提供されるらーめんのタイミングも若き店主ながら素晴らしい接客でした！牡蠣の限定初日に行けなくて悶々としてましたが、今日の夕方に来たツイートに即来店しましたが、期待以上の仕上がりでした！ご馳走さまでした^_^
麺あげ動画や雲呑は下記のインスタにありますので宜しければご覧ください^_^
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