なまえ
itokin
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コメント
こんばんは！
山梨なのに新潟とは、店主さんの出身が関係してるんすかね？？
ワンコインとお得そうだし、50年続く歴史を体感してみたいッス(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年12月17日 19:02ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
そうなんですよ！実はその辺詳しいお話を聞きたかったのですが、
余りそういう雰囲気もなくお話し聞けませんでした。
すくなくともラーメンは新潟ラーメン、淡麗、燕三条、長岡生姜醤油などのいずれとも、
異なるものでした。
なまえ | 2018年12月19日 07:42
店内には昭和30年から40年代の河口湖周辺の写真がかざってあり、昭和40年ごろの新潟屋の外観写真もあったので、50年以上の老舗のようだ。標記を注文すると一緒に漬物も提供された。思いのほか、厚みのある旨味が感じられ、醤油の主張も強すぎない。出汁は動物系に乾物類あたりだろうか。漬物を食べながらスープを飲むと、ほんのりとした甘さが目立ってくるのが面白い。
中太の縮れ麺は、しっかりした歯ごたえで、老舗にありがちな柔さはない。
具は、海苔。厚みのあるなると。刻み葱。メンマははっきりした味付け。チャーシューは、切り落とし部分が付属したバラで、旨味をよく閉じ込められたもので、パサつきもなく筋肉らしい弾力感を覚える食感でおいしかった。
河口湖界隈の店では、スープに厚みを感じるタイプで、自分にはまずまず響いた一杯だった。