Item: 讃岐らーめん はまんど
Rating: 99
Author: まだおおお

99点

言わずと知れた名店

伺える機会があれば逃さず確実に。
14時15分入店で先客2名後客2名。
掲題購入してチケットお渡し。

素晴らしく香るイリコ出汁。
十分過ぎる旨味はイリコ先行も鶏・豚がしっかり支える。
クリアなスープに浮かぶ背脂。
同メニューは塩梅強い印象があったが完全に払拭され見事な旨さ。
良質な海苔の風味も乗っかり超絶に旨い。
完熟中太平縮れ麺はツルピロでいつもよりやや硬めか。
次第にもっちり感が出てくる流石のクオリティ。
レア感ある低温調理チャーシューは圧巻の10枚。
ただしっとりなだけでなく適度な厚みで食べ応えも十分。
スープを吸った海苔がやたらと旨く名物味玉も相変わらず素晴らしい。
コリッコリの歯切れ際立つメンマにネギまで抜かりなく。
圧倒的な旨さにひれ伏し完食完飲。

旨かったです。
問答無用で逸品。
ただただずっと旨い。

ごちそうさまでした！！