好きな力士は『嘉風』
どうも、さぴおです。

この日は思い立って、上野方面へ。
おゆさんの馴染み店舗を攻略いたします。

1店舗目は元力士の方が店主のこちらへ。
海鮮を巧みに操る一杯を提供してくれるイメージがあります。

四股名は『光風』だったんですね。尾車部屋だったのでしょうか。

開店30分前着。シャッターPP。
花が折れそうな寒風の中、肩をすぼめながら待ちます。

20分前で2番客。15分前で3番客。
平日だと並びも穏やかなようですね。

定刻通りに開店。店主が出てきて、誰に話しかけるでもなく話しています。
PPが馴染みではない僕で申し訳ない思いが…。

食券にて限定4をポチり。次もあるのでトピや和え玉は自粛。

お客さんと掛け合って、歌うかのように麺上げ。陽気な人ですね。
楽しそうに仕事する姿に面食らいました。猫だまし。

「寒い中、待ってくれたからうずらサービスね」と、嬉しいご厚意。ありがとうございます。

●実食
濃厚な味噌仕立てのスープですね。

味噌がぶわっと広がり貝の滋味深さと、お魚のワタ的な滋味あるコクが濃密に広がります。うまい。
赤味噌っぽい味噌感を感じつつ、強めの魚介さをうまく内包してますねぇ。
両方とも強い味なのにまとまりがあります。懐の深い味わい。隠岐の海級ですね。

麺はザクパツとしたこの手のスープによく合う浅草開化楼。
フリープロレスラーの方が営む製麺所ですし、より親和性を覚えますね。

ガツガツと出島のように遮二無二食らっていると、
見た目にはわかりませんが、ムール貝や浅蜊などの貝ちゃんが。
おゆさんの情報提供で白子の塊があることも判明。

お魚のワタ的なものは白子だったんだね。

濃厚な味わいをフレッシュするように、ショリショリと切られた玉ねぎによりナイス清涼さ。
味噌、魚介、薬味の華麗なる三所攻め。

次も控えているのに、決まり手は完飲です。

ご馳走さまでした。