２０１８年９月２８日、金曜日。１７時半。
田中商店系列の店は初めてじゃないかな。
オープンな店構え、食券機が外にある。中も外から丸見え。

田中そば店、以前から気になってはいたが調べただけではイマイチどういう系統のラーメンなのかわからず、公式サイトには喜多方ラーメンと書いてあるが、写真では喜多方ラーメンのイメージからは離れている。

しかし実際に目にしてみるとなるほど確かにこれは喜多方ラーメンだ。

スープは微かに白く濁った豚清湯。ほっこりした味わいである。すうーっと降りてくるカドのないまろやかさだ。安心できる味。田中商店の九州系のイメージに引き摺られていたが、違った。

麺は平打ちのピロピロ麺。喜多方ラーメンと言ったらチェーンの坂内・小法師や、移転した河野など、不揃い感の強い麺が特徴だが、こちらはそこまでのウェーブ感はない。然し喜多方ラーメンと言われればなるほどそうだ。

メンマは、多分これの見た目のせいもあり余計九州系に思えていたのかも知れないが、細切りでなんだか独特な感じである。

美味かった。