名古屋大学での会合後、名古屋駅へ。新幹線の乗車まで少し時間があったので、うまいもん通りのこちらへ。一番奥にあるお店だ。

食べたのは、台湾ラーメン イタリアン 810円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77629263.html

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりコシのある美味しい麺だった。以前は、麺硬めでオーダーした記憶があるが、忘れていてデフォルトで。でも十分にコシがあり、小麦の香りも良いので、これは美味しい麺だ。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ニンニクと唐辛子が大量に入り、かなり辛いスープ。しかし、旨味もしっかりしており、辛くても飲みたくなるスープだ。イタリアンにすると、更に辛くなる。唐辛子の量が目に見えて増える。相当な辛さだが、美味しいのでほぼ飲み干した。

チャーシューは、存在しないが、辛目のひき肉が大量に入る。砂糖も入っているので、甘辛いはっきりした味だ。

その他、ニラが入る。

店内は、テーブル席のみ。旅行者が多く、人気の店で常に混雑している。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/