神保町黒須@神保町 限定 吉備黄金鶏の鶏油蕎麦 塩スープチョイス1000円 ガーリックソルト和え玉300円
濃厚につぐ濃厚な吉備黄金鶏の鶏油蕎麦❗️
口に入れる前…混ぜてる段階から予想以上の鶏油の香りの広がりに驚くが、口に入れるとその期待は遥か上にをいっていた。これ本当に鶏油なの？と疑うほど甘く濃厚で圧倒的な力強さを秘めている。タレも濃厚だが、塩味はキツくないためかなりの重さをもつ一品だが箸は止まらない。あぶらそばにしては細身な麺だが、しっかりとしたコシをもつため鶏油の濃厚さをからめとるため鶏油に負けず食べ応えもある。正直味変が必要ない程美味かったが、用意された二種もまた凄い❗️まずばマッシュルームペーストを少しあえだだけで贅沢なトリュフの香りが広がります。更に奥久慈卵の濃厚な黄身が合わさると、鶏油×トリュフ×卵で香り味共にその濃厚さは絶頂に。少々ヘビーな一杯だが、ライムの優しい酸味と爽やかさを伴った黄金色に輝く塩スープが良い箸休めとなる。
また、もう一つの限定和え玉もまた秀逸❗️ちょうどいいニンニクの香りが食欲を促すが、底には細切れの焼豚がガッツリあるため混ぜると何処を食べても肉肉しいミートスパゲッティのよう。勿論残った吉備黄金鶏の鶏油にタルトファータとの相性も抜群❗️さらに塩スープとの相性も良くてあぶらそばと和え玉でめちゃくちゃ楽しめました。ただこちらもかなりオイリーなので流石に二つを食べ終えたときは満腹でした。隣の人が食べてた煮干しもいい香りがえげつないほどにこちらにも届いてたっけ…また通わざるおえない名店を見つけてしまった笑
和え玉などは下記のインスタにありますので宜しければご覧ください^_^
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