１２月１日（土）１３時４０分頃訪問。先客５人。後客６人。

この日はシンプル系な醤油ラーメンが食べたくて悩んだ挙句、新京さんへ。
ちょっと混雑時間帯をずらして向かってみることにしました。
参考までに、吉辰さんの前を通りましたが、まだ休業中のようですね。
このまま閉店だけは避けて欲しい気がしますが、気になりますね。
さて、お店の前まで来ると、通り沿いの駐車場に１台分空きがありました。
入店すると中々の混雑ぶりですね。

出前もされているようですし、忙しそうな感じでした。
券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制となります。
醤油ラーメンかチャーシュー麺あたりを、と考えていたのですが、
冬の時期にと、広東麺を頂くことにしました。
店長さんと女性店員さんの３人で切り盛りされていました。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12423193075-14314014895.html

動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
ベーススープはおそらく前回いただいたベトコンと一緒のようです。
ただ、広東麺ですので、具材にしっかりと餡が絡められていますね。
よって、上部は可也とろみが付いていて、蓮華に入っていかない感じですね。
優しいうまみと油少な目の感じが、シンプルでいいですね。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12423193075-14314014898.html

細麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減ややしっかり気味で、柔らかめの食感ですね。
でも、このシンプルスープには、この感じの麺がいいですね。
柔らかめですが、程よい噛み応えがあり、風味もいい感じです。
餡かけが絡まるので、アツアツでやけど注意ですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材は海老、イカ、蒲鉾、白菜、青菜、人参、木耳。

しっかりと餡かけにされていて、アツアツですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12423193075-14314014900.html

肉が入っていないのは、ちょっと寂しいところ。
具の物量も控えめと言った感じです。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12423193075-14314014902.html

そして餃子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12423193075-14314014905.html

きれいに焼かれていますね。
皮はモチモチで、餡も程よく入っており、脂っこくないところもポイント。


後引くスープを味わい完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12423193075-14314014907.html


美味しい広東麺でした。
出来れば肉入りで、もう少し具の量が多いと嬉しいですが、
待ち中華の広東麺らしいといえば、らしいので、これはこれでありですね。
蒲鉾が入っているあたりも、ほっこりの要素ですね。
出来れば、ビールを頼んで、こちらのおつまみもいつか堪能したいです。


ごちそうさまでした。