Item: らあめん 万咲 松本店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

冬季限定の豚骨味噌にしてみる。好みは全部普通にする。ほうれん草もトッピング。海苔2枚、刻みネギ、茹でられたもやしの山にメンマ、角切りのチャーシューのビジュアル。スープからいただく。味噌の風味ガツンとくる味わい、豚骨の感じはあまり受けない、味噌がしっかりとくる。茹でられたもやしは柔らか目食感、さっぱりと味をリセットするさっぱりとした味わいになる。メンマは丁度良い感じの味付けと食感で旨い。角切りのチャーシューは柔らかで肉の旨味をかもし出す。麺は太麺の黄色表面の麺でモチ、シコッの食感で歯切れが良い感じ、そこにもやしとほうれん草が良い絡みで旨い。ん？、もやしの水気か、食べるにつれて味が薄くなっているような感じを受ける。海苔の風味、ネギの風味も丁度良い。ほうれん草も良く合う。美味しいいただきました。