Item: らあめん 万咲 松本店
Rating: 88
Author: 隊長の雑魚さん

88点

ほうれん草、チャーシューと贅沢にトッピングしよう。。具材は海苔2枚、キャベツ、刻みネギ、トッピングで増量されたほうれん草と旨そうなチャーシューのビジュアル。相変わらずほうれん草の多くて良い。スープからいただく。さらりとした口当たり、豚骨の旨味が先に程よく良い味わいで、そこに塩のすっきりした味がその後に来る、スキッとした切れのある味わいだ。麺は太麺のストレート麺で、箸で上げると小麦の匂いがする。表面はツルツル、シコッとした歯応え。噛むと旨味が強く感じられる麺、そこにスープ、ほうれん草が絡みつき一緒にいただくと、スープの味がほうれん草に丁度よくあうし、バランスが良い。海苔はスープを吸い込みとろけてこれも旨い。丸いチャーシューは丁度良い味が染みており、今日はパサ系の口当たり、噛むとラード的な味と醤油も旨味が十分出て来る。刻みネギも丁度良い。キャベツはスープを吸い込み、甘味も良く、箸休めに丁度良い。美味しくいただきました。