11/30　お昼に訪問。


　【東京遠征　その8】

　研修最終日の昼はやはり会場近くで済ませます。講師の心遣いにより早めの休憩となったので、諦めかけていたこちらに向かってみました。前日に下見していたところ10人程の待ちがありましたが、早めに辿り着いたためか待ちは1名のみでした。
　事前にメニュー表を確認し、入店後すぐに券売機で標記を購入です。一店完結なので麺を増して、お値段は900円＋120円＝1020円です。店の特徴もあってかラーメン店としては珍しく女性客の比率が高いです。


　丼！！
　かなり個性的なベジタリアンな一杯の登場です。

　スープはニンジンを主としたベジポタスープで、仄かな甘味と野菜の旨味を感じます。あっさりとした口当たりなのに後引く美味さがあり、レンゲが止まりません。それでも性質上ギルトフリーで完飲できてしまいます。むしろ飲み干した方が健康的なのではと思えます。
　味変アイテムとして丼の縁に添えられたのはマッシュポテトと柚子唐辛子ペーストの様子です。マッシュポテトは味変という意味合いは強くないですが、唐辛子の方は柚子の薫りがしっかりと融け込み、アクセントになります。

　麺はパプリカを練り込んだという朱色の平打ち中太麺です。麺自体の風味は控えめながら、つるもちな食感が楽しめます。できればもう少しスープが絡んで欲しいところです、特に大盛りでは･･･。

　具はキャベツ、ニンジン、さつまいも･･･とラーメンの具材としては珍しいもののオンパレードですが、スープとの統一感があります。そしてヘルシーです。
　バジルで和えられた穀物は僅かに味変の効果も担っているようです。


　野菜をたっぷり使用した独創的なヘルシーラーメンです。
　どうせなら「ビーガン」にすれは良かったとちょっと後悔しました･･･。