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本年337杯目。随分と久訪にて、「とんこつらーめん￥670」ぉ。以前、真っピンクなスープぉ食べて以来でしたが…、時間帯なのか血抜き不足ぉ感じないスープ。ほんのり骨粉も感じる炊き出し、豚足が多いのかトロミが強め、コラーゲン質がペタつくので、髄推しよりも好みからハズレますが、良い獣スメルで旨い☆彡長浜系よりも番手ゎ太め、26番あたりの角ストレート麺で、トリオ製麺とか知らないと、「博多麺」となるタイプ。麺の存在感があるので、個人的にゎ好きです！※豚骨ラーメンじゃない！とか、埼玉でムチャ言う博多人だけ、腐してます。ホロっと崩れるロース、甘口メンマ、もやし、海苔、万能ねぎ。卓上の辛子高菜…自家製！？、輪切り唐辛子の火入れが伺え、既製品よりも甘味や旨味が控えめナチュラル。過去の記憶よりも、大幅に好評^^;やはり、時間帯によるスープ変化こそ「豚骨」の醍醐味なのかも…営業風景が、もっと楽しそうだったら…ランドマーク店舗と成りうる気がしました☆彡
パットの星☆彡
らーマン(外食時ラーメン類以外の
RAMEN-ACT2
塩分OD
ミソトくん
ごりぽん
随分と久訪にて、「とんこつらーめん￥670」ぉ。
以前、真っピンクなスープぉ食べて以来でしたが…、時間帯なのか血抜き不足ぉ感じないスープ。
ほんのり骨粉も感じる炊き出し、豚足が多いのかトロミが強め、コラーゲン質がペタつくので、髄推しよりも好みからハズレますが、良い獣スメルで旨い☆彡
長浜系よりも番手ゎ太め、26番あたりの角ストレート麺で、トリオ製麺とか知らないと、「博多麺」となるタイプ。
麺の存在感があるので、個人的にゎ好きです！
※豚骨ラーメンじゃない！とか、埼玉でムチャ言う博多人だけ、腐してます。
ホロっと崩れるロース、甘口メンマ、もやし、海苔、万能ねぎ。
卓上の辛子高菜…自家製！？、輪切り唐辛子の火入れが伺え、既製品よりも甘味や旨味が控えめナチュラル。
過去の記憶よりも、大幅に好評^^;
やはり、時間帯によるスープ変化こそ「豚骨」の醍醐味なのかも…
営業風景が、もっと楽しそうだったら…ランドマーク店舗と成りうる気がしました☆彡