まだまだ胃腸が本調子ではないのと、朝晩は気温も低くグッと冷え込む陽気となり、辛さ・アブラ・肉々しさ以外で身体を熱々にしてくれそうなお店を探したところ、そんなコンセプトにズバリとハマりそうな「生姜」を推したラーメン店を発見！

1か月ほど前にガッツリ系の「Pit」さんを訪問した時に、並びにあるラーメン店を数軒チェックすると「生姜は文化。」と何とも個性的な店名だと記憶し、おNewのラーメン本と照らし合わせると味玉のクーポンも見つけたので、チョキチョキと持参の上で初来訪

塩そば・桑ばら＠池袋、塩生姜らー麺専門店・MANNISH＠神田という塩ラー有名店の3軒めの系列店で、JR山手線の巣鴨駅から白山方面へ300ｍほど進んだ場所にお店を構え、土曜のランチピーク前11:30に到着でも8～9割の先客で賑わっている！

メニュー構成は、らぁめん（750円）、つけめん・オイスター生姜和えそば（各850円）の3種で、塩系のお店だとばかり思っていたが、らぁめんとつけ麺は塩と醤油テイスト（同料金）があり、券売機の上段は何と「醤油」になっていたが、塩らぁめんの食券を購入

厨房を囲う形のL字カウンター席の真ん中あたりに着席し、行列こそ発生しないものの回転は良く、お客さんも続々と入店する中、白いトレイ代わりの皿に乗せられて着丼した一杯は、クリアな塩清湯の表面を2枚の大判な巻きチャーと手毬麩が印象的

表面は予想以上にオイリーな層がキラリと輝き、スープを啜る前からフワッと生姜の香りが立ち上がっており、鶏テイストかな？と勝手にイメージしていた出汁は優しく炊かれた豚清湯で、生姜の風味を引き立たたせるには相性もグッド！

細麺だと思い込んでいた麺も全粒品入りの平打ち麺が使用されており、良い意味で予想の裏を突かれまくりだが、寒い日の胃袋にじんわりと染み入る優しいテイストの一杯で、手毬麩のモチっと感・海苔・クタ気味のれん草も、控えめながら脇役として良い仕事をしている

卓上調味料には黒コショウと生姜酢が並んでおり、せっかくの生姜テイストを邪魔しないようにコショウは入れなかったが、終盤で生姜酢を試すと、優しい印象のスープが更に角がとれ丸み帯びた印象となり、胃腸のリハビリとしての訪問は大正解！

ボリューム感を求めるラーメンではないが、二日酔い気味の時にも優しく受け止めてくれそうなテイストで、醤油味も非常に気になるし、呑んだ後の〆にも塩梅良さそうな一杯♪