中華そば650円(平打ち麺・海苔増し)

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先日は「桐龍」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は14:33到着、店外1人待ちに接続、しばらくするとスタッフの方がオーダーを取りに来たので、表題を口頭でオーダーし、麺は細麺と平打ち麺から、ランチサービスは味玉が売り切れのため、韓国風明太ごはん・肉飯・麺大盛・海苔、杏仁豆腐・ごはんから「ヒラウチメントノリデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 12分後に入店して後会計制、後客3
卓上は酢・揚げネギ・胡椒・唐辛子・豆板醤・白ごま
待つこと3分でご対麺です。

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルト🍥の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは動物系‪が少し強めの穏やかな風味と塩梅ジャストの軽い塩味を感じつつ、魚介乾物が前に感じる出汁の旨味が円みのある輪郭から緩やかに押し出され、‬味覚的に補足すると軽い甘味と仄かな酸味があって苦味は無く、旨味はまずまず抽出されていて動物系が後方で支えており、油脂感は適度だったでしょうか、穏やかな味わいで強いインパクトが有るわけでは無いですが、‪麺に確りと寄り添っており、スープと麺のマッチング感はかなり良かったですね👏‬

スープの味見の後は麺を〜🍜
手揉みとの加水高めの平中太縮れ麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず良く、啜るとツルっと滑らかで縮れ部分が軽く口内を刺激し、軽めのアシと弾性のある麺肌を持ち、咀嚼すればムニリとした適度な歯触りと適度なコシのあるモチリ感良く、粉の甘味をまずまず感じれて、美味しい麺ですね👌
店内には中西食品の麺箱があり、麺量は150〜160g位だったでしょうか、治療中の左奥歯を使わずにゆっくりと食べたせいか少し多めに感じました😊

麺の次はトピを〜🐷🍥
バラチャーは厚さ3〜5ミリのが5枚で適度な塩気の煮豚、柔らかくて脂身は甘くグっ👍
細メンマはサクシャキ食感でいい箸休め、海苔は風味良く麺に巻いて、白ネギは薬味としてまずまず、ナルトは毎度あると嬉しくなりますね😉

この日も連食でしたが、美味しかったので固形物をペロリと完食後に、スープを少し残してフィニッシュ！

スープと麺自体の味わいは突出したものはありませんでしたが、両者のマッチング感とトピの充実度は素晴らしく、満足度は高かったですね😋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）