北九州名店

念願叶って名店へ初訪問。
12時05分着外待ち15名で名簿に記入して待機。
後客続々で30分待ちにて入店。
掲題とおにぎり (50円) をお願いしました。

淡麗豚骨とも形容される半透明なスープ。
フワッときてスッと抜ける豊かな香り。
見た目よりずっと味わい深く旨味は十二分。
強すぎず物足りなくない塩梅も絶妙。
ただ優しいだけではなく沁みる旨さ。
特注とのストレート中細麺は加水率やや高め。
しっかり茹でられ若干柔くツルリと滑らか。
ただ伸びはなくプリムチ食感が続く優れもの。
チャーシューはバラ、モモの二種。
細もやしに細切りメンマの食感、歯切れが共に素晴らしく。
シャキシャキ、コリコリととても楽しい。
加えて散りばめられた浅葱も良い。
しっかり硬めに握られたおにぎり。
シンプルに塩味だけだがそれがよく合う。
とにかく旨く只々無言で完食し完飲も必然。

旨かったです。
滋味とは正にこのことだろうかと思わせる一杯。
食べ終わりの幸福感最高で。
是非また伺いたいです。

ごちそうさまでした！！