数年振りに『博』の担々麺を求めて人形町へ！
しかし何故か店は閉まっており近場の此方へ。

『銀座アスター』系の胡麻クリーミー担々麺
を食べるつもりだったのに『はしご』系の
胡麻シャバ担々麺で我慢する羽目に。。。

今日は祝日夜だからか、ホールもキッチンも
スタッフは日本人であった。何故か安心感が
漂う。接客用語やサービスも良くて安堵した。

「パイコー担々麺」固麺＆中辛は前回と同じ。

土曜・祝日サービスセットも注文！120円。
焼売２個・味玉１個・胡瓜漬けでこの価格！
小ライスも無料サービスなので超豪華である。

今日の表題はかなり自分好みに出来ていた…。
確かに固麺で中辛！前よりも幾分クリーミー
な芝麻醤加減に出汁とカエシの味も濃いめだ。

排骨もカリッと肉厚に揚がっており、
下味の風味と香りも前回よりかなり良かった！

白飯に排骨肉を載せ、焼売と共にかっ込む。
スープの辛味と香ばしさも手伝って、あっと
いう間にミニ白飯は消えて無くなった。。。

排骨だけでなく、デフォで入ってる小さい
叉焼が柔らかく旨味も滲み出ていてプチ驚き。
今日の担々麺は全てが良質に廻っていたかも。

土曜日はやっている筈の『麺処 博』の穴を
埋めて見事リベンジしてくれた『寿限無』だ。

ご馳走様！