なまえ
さんちゃん
八雲
じゃい(停滞中)
マーやん
コメント
なまえさん、
鳥白湯は飽きるのが最大の弱点ですが、この店の秘密は何なんでしょうかね？
まなけん | 2018年11月24日 05:55なまえさん
おはようございます。
割り用のスープがあるぐらい味わい濃く＞
すごく惹かれてしまいます。
それに細ストレート麺となれば尚のことで。
しかも玉ねぎに多めの青ネギと好みすぎます！
まだおおお | 2018年11月24日 06:53まなけんさん、こんばんは！
たれに工夫があるのか分かりませんが、メリハリのついたスープでした。
おいしかったです。
なまえ | 2018年11月24日 21:38まだおおおさん、こんばんは！
濃くても飽きないのが良かったです。
多めの青ネギが良いアクセントになっていました。
玉ねぎは辛みのない方が好みです。
なまえ | 2018年11月24日 21:39
トロンとした粘度のスープからは濃厚な鶏の旨味が広がる。鶏だけではないようなカラフルさを感じるはっきりしたコクで、鶏白湯にありがちな単調さはない。カウンターには割り用のスープがあるぐらい味わい濃くても、こってりさは然程でもないので意外に飲める。醤油だれの主張はほどほど。
細ストレート麺はザクザクした歯切りの良さがある。小麦の風味はそこそこ感じられる。
具は、辛みの残るざく切りの玉ねぎ。刻み青ネギ。ネギ類はどちらも辛みの残るもの。濃厚なスープには良い清涼剤。海苔。バラロールは脂身多く、脂の部分は少し残したが、柔らかくまずまずおいしかった。
味濃くてもこってりさはほどほどに抑えられ、飽きの来ない一杯だった。