気になってた新店のこちら。
通りにのぼりは出ていますが、路地のため目立たないですね。
夜は特に暗いです。
店頭には「浅草開花楼」の麺箱が鎮座。
入ってすぐ左に券売機。
特製が1100円とかなり強気価格。味玉と豚をバラで買っても同じ値段です。。。
ゆで時間が10分程との案内あり。
デフォで250gとﾎﾞﾘｭｰﾐｰですね。
参考にしたブログでは無料トッピングの張り紙がカウンターにあったようですが
なぜか無くなっていました。
厨房は店主のワンオペです。
麺茹でタイマーが残り3分？ぐらいのところで
「野菜とニンニクの量は？」と聞かれて
両方増しと、アブラをお願いしました。
程なくして提供。
野菜マシは程よい丘。アブラは後からカエシ？をかけているよう。
豚は小ぶりが1枚。
ただどんぶりがかなり小さいので写真より多くはないですね。
早速ズバズバ、カエシをしっかりと吸った茶色い麺がｳﾏｰ
茹で加減はちょうどいいかな。
スープはややトロミのある微乳化
野菜はシャキシャキでGOOD!
豚は厚みこそありますが小さいので1枚だと物足りないですね。
ニンニクはしっかりと生刻み。
スルスルっと完食。卓上にあった七味をかけ忘れた・・・
麺量はソコソコあったので、店主に確認しましたが
生麺250gだそうです。