４門支那麺 はしご 入船店の他のレビュー
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コメント
最近、このビジュアルを見ると
落着く自分がいます（笑）
コチラのお味は高いレベルで安定してるみたいですね。
最初に食べた本店での感想と同じですよ！
私はまた行きやすい本店をねらっちょります＾＾
なべ | 2018年11月14日 07:22おはようございます
これ大好きなので写真見たら食べたくなっちゃいました。
mocopapa(S852) | 2018年11月14日 08:05自分もこの間いただきましたが、
あらためて食べてみると旨いですよねここの坦坦。
パイコウのトッピングは必須。
追伸
あのレビューのコメントの件ですが明らかに関係者ですね。
味の酷評や点数よりも経営側の思惑を見透かされ、
事細かに書かれたことに対してだと思われます。
自分も過去にありのままに思った事をレビューしたら即削除でした。
今回は完全に消されていない分、RDBの恩情を感じます。
はぐれメタボ | 2018年11月14日 11:01なべさん、こんばんは！
此方は調理場に年配で仕切っているおじさんの姿が見えましたので
案の定ブレなく美味しい「排骨担々麺」に逢える事が出来ました～！
ポキ細麺とサク柔の肉のコラボがやっぱ最高ですね。。。＾＾
４門 | 2018年11月15日 20:42mocopapaさん、こんばんは！
なんか最近の『亜寿加』の閉店や独立騒動等で、此方のような懐かしい
昭和担々麺の人気も少しぶり返しているようです。排骨も旨いですし！＾＾
たま～に此方で頂くと凄く新鮮に感じますね。。。
４門 | 2018年11月15日 20:50はぐれメタボさん、こんばんは！
自分は「食べログ」での下書き戻しやコメ削除は常連客ですが、
このサイトでそういう事は殆ど無かったです。。。
やはり店関係者が直に訴えると運営側は弱いですな…＾＾；
ま、あの店は時期にきっと撤退を余儀なくされるでしょう！
４門 | 2018年11月15日 20:53
以前も触れたが、此方は自分が20年近く前
によく通っていた思い出の店舗なのである。
変わらぬ木彫のぬくもりのある内装。
Ｕ字型のカウンター席も中々懐かしい。。。
こっちも変わらぬメニューの表題を所望！
此方は日本人のベテラン風ミドル店員が
厨房に居たので、下ブレが無さそうで期待。
案の定、こじんまりとしながらも上質な出来。
少ししなびた小松菜がアクセントである…。
流石、良い下味が付いたほんのりカレー風味
の排骨肉！外はサックリ、肉質も良い感じだ。
トンカツっぽくない揚がりと食感の好い排骨。
下に居る低加水のポキポキ系細麺も旨い！
そしてシャバ系醤油担々スープが懐かしい。
そこそこ辛くて良い醤油加減のスープである。
何だろう、銀座の本店で食べた時より昔の味
を守っているような錯覚を覚えた。。。
サービスライスに竜馬沢庵も頂き、スープと
排骨を駆使して食べるのが最高に美味いのだ。
担々麺に排骨肉が合う事を若い頃の自分は
此方をもって教えられたのだ！
そういう意味でも此方は「排骨」「担々麺」
を日本で広めた草分け店なのである。。。
ご馳走様！