１１月９日（金）２１時４５分頃訪問。先客１０人位。後客７人。

この日はうさぎ家さんで高標高なふじ麺を頂き、向かい側を覗くと・・・
比較的空いているようでしたので、お腹は空いていませんでしたが
向かってみることに。調べてみると８ヶ月ぶりでした。
つけ麺にしようと思っていたのですが、まぜそばに目が止まりました。
４年前にも一度頂いていますが、お腹もそこそこいっぱいでしたのでまぜに決めました。

こちらでは食券を２枚ほど購入し、女性店員さんへ渡します。
辛さはどうしますか？と聞かれ、５段階から選べるようで、３をコール。
しかし、結構辛いですが大丈夫ですか。と言われたので、２にしました。
直前の味噌ふじ麺も辛かったので・・・
こちらも男性店員さんが切り盛り、女性店員さんがホール担当です。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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こちらでは野菜マシしませんでしたし、安心のなだらかな山です。
まぜそばの場合、多すぎるとまぜ難いですからね。

次に具材のチェックを。

チャーシュー、ミンチ、卵黄、刻み玉葱、もやし、キャベツ、マヨネーズ、一味。

チャーシューは混ぜ易いようにサイコロ状に切られています。
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豚バラタイプで、デフォルトの豚さんを刻んだ感じですね。

ミンチは結構多めにかかっている感じ。
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ジューシーな感じで美味しそうですね。

多めの刻み玉葱も汁なし系にはいいですね。
また、定番の卵黄も乗っています。
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そして、たっぷり目のマヨネーズがポイントですね。
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ではマヨが混ざらないように早速まぜまぜしていただきます。
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太麺は加水率低めの縮れタイプ。
こちらはふじ麺と共通の麺ですね。
結構固めの茹で加減で、よりらしさを感じるところがいいですね。
麺量は＋５０円の小結で３００ｇにしました。

タレはメニュー名の通り味噌とゴマが使われている感じです。
味わい的にはミンチも合わさって、坦々にも似た雰囲気になりますね。
ゴマの自然な甘みもあるので、思ったよりも辛さは控えめな感じ。
もともと一味もかかっていますが、卓上にもあるので、好みでプラスも。

途中から、まぜずにおいたマヨを絡めてみます。
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やはり、マヨの力は絶大ですね。
因みに後客の方もまぜそば系だったらしく、マヨ多めコールされていました。
通ですね。


流石に後半は苦しくなってきましたが、美味しく頂き完食です。
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４年ぶりに頂きましたが、結構好きなタイプのまぜそばです。
ライスもきっと間違いなくあう感じですね。
味噌ふじ麺４００ｇと、ごま味噌まぜそば３００ｇの２杯、
続けて辛い系を食べたら、翌日は結構水戸のご老公様が
久々に後光フラッシュな感じの激アツに近い感じでした。
次回はふじ麺の麺の漬け麺を食べたいです。


ごちそうさまでした。