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野菜まし、ニンニク、辛め(味濃いめ)いつものコール。夜は味ブレが少なく麺もデフォルトで硬め。野菜は最近キャベツが探せる位にはなってきたが見た目はほぼもやし。シャキとクタの丁度中間でこれも好み、辛めだと旨い醤油を上からかけてくれる。ニンニクは生刻みで少量でもかなりくるので半分でも十分だ。キリリ醤油との相性も抜群で溶かすと味が劇的に旨くなる。二枚の薄チャーシューは完全に脇役だが、麺と一緒に食らうと旨い、よくあるチャーシューだが腹が膨らむ感覚は無いので最後まで大好きな麺をしっかり堪能できる。さてその麺はというと、もやしを掘り進むと現れる丸山製麺所の太いボキボキ感覚の麺である。スマートにすすることはできない。口に運び噛めば噛むほど口の中に小麦の味わいが広がるタイプの麺。もやし、ニンニク、スープ、チャーシュー、どれにもよく合う。スープにはほんのり生姜、魚粉、甘い脂。この麺の為に次も来たくなる、そんな個人的に完成された一杯だ。
製麺所丸山
脂漏性皮膚炎
陽二郎
番長menrhythm
Max
いつものコール。夜は味ブレが少なく麺もデフォルトで硬め。野菜は最近キャベツが探せる位にはなってきたが見た目はほぼもやし。シャキとクタの丁度中間でこれも好み、辛めだと旨い醤油を上からかけてくれる。ニンニクは生刻みで少量でもかなりくるので半分でも十分だ。キリリ醤油との相性も抜群で溶かすと味が劇的に旨くなる。二枚の薄チャーシューは完全に脇役だが、麺と一緒に食らうと旨い、よくあるチャーシューだが腹が膨らむ感覚は無いので最後まで大好きな麺をしっかり堪能できる。さてその麺はというと、もやしを掘り進むと現れる丸山製麺所の太いボキボキ感覚の麺である。スマートにすすることはできない。口に運び噛めば噛むほど口の中に小麦の味わいが広がるタイプの麺。もやし、ニンニク、スープ、チャーシュー、どれにもよく合う。スープにはほんのり生姜、魚粉、甘い脂。この麺の為に次も来たくなる、そんな個人的に完成された一杯だ。