王道家さん出身，宇都宮の家系

宇都宮からの帰り，中途半端な時間だったので，通し営業のこちらに寄ってみた。
「王道家」さんの公式ＨＰを見ると，店主さんのコメントに，ここの店主さんについて以下のように書かれている。（以下引用）
「2016年3月22日、王道家での修業を経て独立した上野辰也君が、彼の地元である栃木県宇都宮市に『家系ラーメンたつ家』をオープンしました。彼は王道家だけでなく横浜でも修業を積み王道家が自信をもって送り出す弟子です。栃木県では初の本格的な家系であり、味だけではなく、全てにおいて、これぞ家系と思って頂けるお店になる事を王道家も期待しています。どうぞ、宜しくお願いします。」
なるほど，これは楽しみだ。
時間が時間だけに，後から１人入ってきただけで店内はほぼノーゲスト。
基本の「ラーメン」のボタンをプッシュ。
家系ではライスを付けることにしてるので，「ライス小」のボタンもプッシュ。
680円＋100円，計780円也。
待ちながら卓上の追加メニューのパウチを眺めていると，「ライス小」だけでなく，「チャーシュー丼」も「玉子丼」も小は100円。
失敗したと思ったが後の祭り。
まあ，その分，量が多めなのかと無理やり自分を納得させる。
しばらくして提供されたのは，まさしく吉村家直系の王道ビジュアルな一杯。
ライスは……それほど量は多くないじゃん。
「チャーシュー丼 小」ってどのくらいのご飯の量なのか，逆に興味が湧いた。

麺は，加水控えめ平打ち中太の短いストレート。
今回は麺の硬さも油も味も全て普通でお願いしたので，まさに茹で具合は普通。
家系の麺って，やはりこのくらいが好きだなあ。
スープはカエシのかなり効いた王道の豚骨醤油。
しかし，濃厚で美味しいと思った「王道家本店」や「熊田家」さんでいただいたものよりもライトで，ちょっとその辺は拍子抜け。。
「ファミリー向けをコンセプトにした、ライト版豚骨醤油ラーメン」と言われている野田の「家系ラーメン 王道」さんよりもライトかなと言う印象だ。
通し営業なので時間帯によってブレはあると思うのだが，野田の店が590円なのを考えると，残念感があった。
これはこれで美味しいと思うんだけどね。
きっと時間帯によってはもっと濃厚なんだろう。
具は，海苔，青菜，チャーシュー。
海苔は上質で大判のものが３枚。
何で家系の海苔ってやはり美味しいね。
ほうれん草かと思った青菜は小松菜？
最近行った千葉市の「家系ラーメン王道いしい」さんも小松菜だったが，最近は王道家さん系は小松菜もアリなのかな？
チャーシューは肩ロースのローストタイプ。
香りもあってなかなか美味しい。
麺量は140ｇほどかな。
ライスはお茶碗にふんわりと８分め。
油っぽい豚醤スープに浸った海苔をバウンドさせていただく。
最後は禁断のドボン。

ちょっとハードルを上げすぎた感があるが，流石王道家直系という味わいでまずまず満足。
この近辺の方には有難い店だろうね。
時間帯によるブレはあると思うので，また機会があったら再訪し，その辺は確かめてみたい。
次は「チャーシュー丼」か「玉子丼」をプッシュしよう。