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「中華そば(塩)750円」@手打式超多加水麺 ののくらの写真11/8(木)11:29頃先客6後客15
オープンして1年弱、
レビュー数79(64名)で平均点88.01と驚異的に高評価なコチラへ初訪問です。

到着時待ち6名、11:33オープン時は並び13名。
平日なのに早くも人気店ですね。
並ぶ際は先に食券を購入しての並び直し案内あり。

店主さんと男性店員さんの2名体制。
ギリギリ最後の席へ滑り込み、
着席から15分程、最後の提供から5分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
初動から鶏と昆布などの乾物魚介系の旨味洪水が押し寄せます。
塩気は穏やかでジャスト、熱さも申し分なく程よい香味油の香りもナイス。
舌が慣れてくるとほんのり甘味も感じられ文句なしドストライクなウマさです。

■麺
全粒粉タイプの平打ち太ちぢれ麺です。
自家製とのこと。

主役はコチラの手揉みボコピロ麺。
店名通りの超多加水とあって超ぷるんぷるん。
モチモチでむちっと程よい弾力、小麦の香りと啜り心地も良く満点。
麺が強いのかなと思ってましたが心配ご無用なバランス。
麺量は170グラムとのこと。

■具材
豚チャーシューは大きさも厚さも充分なローストポークタイプでしょうか。
肉質しっかり系で、噛むほどにじゅわっと。
縁が香ばしく炙られており、その脂がスープに合わさるとまた格別。

鶏チャーシューはしっとりとても柔らかく、縁の香辛料が味を上手く引き締めてます。

メンマは細めの柔コリで優しい和な味付け。
海苔は麺を巻いてニンマリ。

ネギは白髪と小ネギ、辛みがしっかり抜かれていてスープとベストマッチ。

柚子は3欠片ネギ上に、最後スープと頬張ると良い変化。
結構変化が強めなので、上手くネギ上に乗せておきながら食して正解w

ノンストップで完食です。
スープは完飲自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>

メチャウマかったです!!!
これで750円と言うのも驚き。
前客の皆さんは全員醤油だったので、次は醤油をw
亀有はもう1度来ると思うので(笑)

■余談
11/8(木)現在、醤油と塩、サイドメニュー、ビールのみの提供でした。
回転率を懸念するお声を見掛けましたが、かなり改善されてるようで、ワンロット2or3杯で4~5分での提供でした。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
驚異的な平均点ですがそれを上回りましたね!
周りが醤油を食べているという事は
それだけ醤油の旨さも半端ないんでしょう
否が応でも期待が膨らみますね👍

キング | 2018年11月13日 10:05

おっー! 高評価ですね!
超ラヲタの知人がイマイチというので、
訪問を躊躇ってます😅
麺が嗜好から外れるかもしれません。

NORTH | 2018年11月13日 10:51

こんにちは〜。
お久しぶりデース♪
此方は評判良いですよね〜(*^。^*)♪
昨晩の宴でも話題になりましたョ^^
私も初訪狙ってみまーす(`∇´ゞ

よっしーR | 2018年11月13日 13:14

こんにちわ~

あら奇遇ですね~。
ワタクシもつい先日コチラに行って来ましたよ!

同じく塩にしましたが、旨かったですね~♪

たく☆ | 2018年11月13日 15:00

こんにちは
自分が行った時は刻みパクチーが入ってて不味くて困りました。
麺とかスープは良かったんですけどね。
点数良くて気になりますけど、あの時の残念な気持ちを越える事が出来ません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月13日 15:22

亀有は遠いでしょう。
手打ち麺自体が注目されているようで、東京では珍しいタイプなのでウケているのかも。
それに手作り感は大切ですよね。
それから、パクチーが乗っていたことがあるんですか?(笑)

mona2 | 2018年11月13日 16:07

>>もなさん
私の時はありませんでしたが、乗っていたと言うより混ざってしまった?ようですね。汗

塩対応 | 2018年11月13日 16:58

こんばんは!

コチラは早く行きたいお店の1つです🤤
やはり高評価ですね😍 亀有かぁ〜🤔攻めねば‼️😤

続いてどうも~

前日、お話を伺いましたがやっぱり美味しそうですね~♪
場所柄行けてませんが何とか機会を作りたいお店の一軒ですヽ(*´▽)ノ♪

バスの運転手 | 2018年11月13日 20:38

こんばんはぁ~♪
もう1年経つんですね。昨年暮れに伺いましたが
塩のワンタンメン美味しかったですね。
麺が硬いのがやや好みではなかったのですが、変わったのかな。
超プルンプルンの麺がいいなぁ~。

mocopapa | 2018年11月13日 21:35

こんばんは(*^^*)

塩好き多加水麺好きな私には
これはストライクでした。
とか言いながら、再訪が出来てませんが。
今年中には。

としくん | 2018年11月13日 22:25

こんばんは。
自分は白河らーめんみたいなふんわりした麺を想像してたんですがイメージと違う感じでした。
回転が良くなってるのなら醤油を狙ってみます。

kamepi- | 2018年11月13日 23:16

少し前に醤油を食べました。
あらチャンさんと近い時期でしたが、
醤油ではパクチー風味は分かりませんでした。
元々好きなので違和感を感じなかった?

塩で再検証出来れば…

おゆ | 2018年11月14日 00:36

こんばんは

『超』が付くほどの多加水麺、味わってみたいものですね~。
亀有かぁ、両さんの派出所見学ついでに行ってみようかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月14日 22:29