11月7日(木)

先月オープンした「味噌っ子 ふっく」さんで本日より表題が提供されるとツイートで知って早速食べに来ました。

オープンした時のツイートでは10月下旬には発売予定との情報でしたがお一人の営業も多いようなので、どうなんだろう？と気になっていたんですよね。
でも、タイミング良く自分の公休日だったのでラッキー！

開店と同時に入店、店主さんにご挨拶(^_^ゞ
食券を購入してスタッフさんにお願いすると、もやしの大盛と痺れの有り無しを聞かれますので「大盛→有り」でお願い。

その後、店主さんが栓を空けてくれたビールで乾杯はお休みなのでお約束w(笑)
アテに小さくカットされたチャーシューにネギ、タレを掛けてくれたのが付いてくるのは嬉しいですね♪

常連らしき先客さん4名さんの品が提供された後なのでゆっくりビールを楽しみ→程なく提供された一杯を早速頂きま～す♪

スープは出身先と同じ豚骨&鶏ガラベースに芝麻醤と味噌を合わせたと思われる濃厚な仕上がりです♪
スープ自体の辛味は回し掛けた特製胡麻ラー油のようですが先に溶き卵を流し入れているので辛さは大した事なく丁度良い塩梅♪

但し「痺れ有り」でお願いした痺れが、かなり効いてますね～！
コレは具材の肉味噌にタップリ掛けた山椒パウダーと花椒の実を使用との事で、たまにプチっと割れる花椒の実の香りが痺れ好きには堪らないサプライズだと思います。

麺は「三河屋製麺」の中太ストレート麺。
加水率は高めの黄色い麺肌の麺はモッチリ食感で麺量約200gとボリューム満点です♪

具は肉味噌、小松菜、もやし、刻みネギで山椒パウダーと特製胡麻ラー油をまわし掛けてあります。

肉味噌はオイスターソースに数種類の香辛料で味付けされ、痺れには上記で述べた山椒パウダーと花椒の実を使用していて濃厚かつ程よい痺れもあってとっても美味しい仕上がりです♪

また、ラードで炒めたモヤシはシャキシャキ食感で刻みネギもタップリ載せてくれているのが良いですね！
ただ、小松菜はシャクっとした茹で加減で彩り的にも良いんですが、濃厚なスープの箸休めにもなるんで、もう少し量か欲しいなぁ・・・w

かなり濃厚で痺れもあるのでライスを頼んで残ったスープを掛けて食べても絶対美味しく食べれると思うんですが、ビールを飲んで麺量200gを食らったので流石に腹パンで自分には無理～w(笑)

美味しく味付けされた肉味噌をレンゲで出来るだけサルベージして1／3程スープを残してご馳走さまでした♪

青菜好きな自分なので小松菜の量が倍あったら、もう1点加点でしたね。

でも、担々麺好きなら絶対美味しく食べれるお勧めの一杯ですよ～ヽ(^。^)ノ