1年半ぶりの訪問。

夜営業時に訪問。このお店では初めて夜営業にお邪魔しました。

目当ては掲題のモノ。

店頭に原付が止めてあったので、オイラもその隣に停めて店内へ。

18：10。先客2組。もう既に食べています。

チケットを店主に渡すと、お好みを聞かれたのでニンニクのみでお願いする。

見込みでもう既に麺を茹でていたため、さほど待たずに配膳。

先に麺を茹でていたため言わなかったが、このお店では今までずっと麺少な目で食べてたんだよね。。

まずはスープから。

いわゆるトンコツとか鶏ガラとかの微白濁の動物系スープにポン酢がガツンと効いたもの。

それは動物系のダシ感が消えてしまうほどポン酢の塩分・酸味が強烈。

そして柑橘系の爽やかな香り。

以前、蒲田にあった系列店でも食べた事がある。

いわゆる鍋ものの〆のラーメンみたいな味。

違いは背脂が浮いていたり、香味油が張られているのでより一杯のラーメンらしいこと。

麺は平打ち太麺。茹で加減は丁度良く、モチモチ感と軽いコシがある。

いわゆるラーメンのスープがインパクト強く、麺にもしっかりと味が乗っている。

小麦感は口に入れて咀嚼しているうちにドンドンと出てくる。

具材。

キャベツ、もやし、チャーシュー、ニンニク。

チャーシューはヤサイの中に埋められている。

豚のバラ肉を層が綺麗に見える様なカットの仕方。

茹でて火を通している為、少し味が抜け気味。

ヤサイの比率は9：1くらいでもやし率多め。

麺を茹で終わった後にヤサイを茹でるので、シャキシャキ感を感じることが出来る。

よりラーメンらしさを感じるかもと思ってニンニクをお願いしたが、正直、無い方が良かったかな。



味変グッズも沢山あり楽しめるのだが、デフォルトの味だけでオイラは満足できた。

ポン酢でサッパリしているからか、麺少な目にしなくても結構サラリと完食出来た。

ただ、スープは酸っぱすぎ、しょっぱ過ぎで飲めず、固形物だけ食べ終えご馳走様。

カエシとしてポン酢をレードルでまず1杯、そしてヤサイを盛りつけた後で上からもう1杯掛けていたので、1杯だけなら鍋の〆ラーメンからよりラーメンらしくなるのかも。

メニューから想像する通りの味そのままでしたね。