08/10/18 pm8:30ころ

最近ホスト家業が板についてきました328GTBでございます(爆)
本当は、お客様の個人的なお話は厳禁でございますが、今回はいいでしょう。なぜかって言うとお客様が自身のブログにて公表されておりますのでｗｗ

今日も桐生のお店で一稼ぎ。明日のお仕事の打ち合わせを致しておりますと、一羽の鳩が到着。最近ご贔屓していただいているお客様からの鳩でございます(爆)
桐生での夜の仕事→ラーメン 日本一訪問は、私と致しましては何時も楽しみにしていることでございますので、この日伺う事を２〜３日前にお客様にちょっとお話をしておきましたので、狙いすましたように「アフターしろ」との鳩でございますｗｗ

店舗到着。先客さまが３組６名。こちらも何度となく伺っておりますが、今回初めて小上がりにあがってみました。一時のこちらの小上がりといえばちょっと？なかんじでしたが、いつのころからか綺麗なゴザを敷きまして以前よりかなり高感度アップな小上がりに変貌いたしております。

「とりあえず、ビール!!」

私の発声ではございません(爆)　久々に聞きますね〜この言葉。久しく私も発声しておりませんがｗ
それにしても既にお飲みになっているのに「とりあえず、ドンピン!!」とか言わないところがさすがでしょう(大爆)　まあ、ここには、ドンピンはないけど･･･ｗ

ビールと日本一の水で乾杯!!　早速メニュー選定に入ります。
特濃があれば間違いなくそれですが、残念ながら特濃の黄色い紙はたたまれたままですので、最近の情報で背脂増量のコッテリができることは掴んでおりましたから、そちら方向でトライ致すことは、万一のための選択として今日の朝から決めておりましたｗ

その様なわけで「塩チャーシューメンを背脂増量で!!」とお願いいたしましたところ、店主さんは、おもむろに寸胴の中を覗き込みまして何かを確認してから一言

「塊でいい？(ニヤっ!）」

なんと、アブラ塊ですって!!　個人的趣味趣向でございますのでご理解いただくのは難しいと思いますが、私、アブラの塊は大好きでございます。ステーキの脂身を残す方の気が知れません(爆)　ただ、火が入っていないのは、ご勘弁ですがｗ

店主さんの素敵な提案に満面の笑みで応えましてその後お客様と暫し歓談。
途中お客様のお知り合いの方が偶然合流し、さらに深くラーメン談義ｗ

そうこうしておりますうちにラーメン到着。

お〜〜!!何ですかスープが全然違う!!
以前にも特濃中止の時にノーマルのラーメンをいただいたことがありますが、それとはまったく色目が違います。
巨大なレンゲの先端とチャーシューの間に白いものが見えますがワンタンではございません。アブラの塊(とろっとろｗ)です。それもすんごく投入されております。そう頼んだんですが、メチャ嬉しいトッピングじゃありませんか。

スープは、そこそこに乳化した豚骨スープ。若干クサウマを残しながらも、特濃に比べますと非常に雑味が少ないやさしいスープでありますね。基本的に塩ダレは、以前のものと同じと思われますが、塩気などはかなり抑え目で非常に良い塩梅。アブラのお陰かほんのりアブラの甘さと塩豚骨スープの美味さは、とてもステキですね。
スープを巨大レンゲで掬うとアブラの塊も必然的に一緒にいただけますのでその様な良い効果が味わえるのでしょうｗ　お客様と一緒に、せ〜の、うんまいｗｗ

麺に付きましては、相変わらずの太目の麺がもちもちぷりぷり。再度個人的なことでありますが、非常に良い茹で加減。店主さんはスープの加減にも目を光らせておりますが、それ以上に麺の茹で加減には気を使って茹でられておりますね。
家系などの豚骨醤油では、麺カタメが主流なんでしょうか。それはそれど良いことですね。個人的な好みでございますし。私も近所の家系で一度硬めな茹で加減の麺をいただいたことがありますが、それはそれでウマーでしたｗ　でも軟らかめな方がすき、ウフｗ　でして、スープとの相性はかなり好きなタイプ。そんな麺とその茹で加減でございます。
チャーシューもやわらかくチョイブタクサを残しながらやわらかくとても美味しく、故障中の私でも難なくいただける一品!やはり歯が痛くてもアブラとブタはマシマシなんでしょうか？ｗｗ

あ〜っ、素面な私でもスープが美味しくて止まりません!!ｗ　これでもニンニク入れとけばよかったｗ
はたっと気付きますれば、お客様のグラスが空いております。お仕事お仕事ｗ
お陰で止まりました(爆)

万人向けの豚骨ラーメンになったといってよいでしょう。マジ美味い。
このまま特濃になると、とっても凄くないかな〜と思う私でございます。

ご馳走様!!　じゃ、帰ろうよ、Ｋちゃんｗｗｗ　伏字になってる？ｗｗ