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コメント
こんばんは
特製でこの値段は良いですね！
清湯好きならば堪らない感じですね
遠くてもこれだけの為の定期循環しようと思える味
そう思わせるのは凄いですね
キング | 2018年11月5日 22:56どもです。
懐かしいなあ、此方は何度かいただいていますが、
ある時、文庫本を忘れたわたしを奥さんが追いかけてきて
くれたことを忘れません！
ここ最近いってないので、行かないとね!(^^)!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年11月5日 23:30こんばんは〜
こちらは美味しいですよね〜😋😊
向かいのリーチマイケル主将のカフェも気になっています👌✨
銀あんどプー | 2018年11月5日 23:30こんばんは〜
今やデフォルトでもそこそこするのに特製で800円はありがたいですよね。
やっぱり王道の一杯って写真見ただけでもグッときます。
がく(休養中) | 2018年11月6日 01:10としさん，どうもです。
ビジュアルから全く惹かれなかったのですが，いただいて衝撃でした。
醤油……これは間違いなく好きだなあ。
塩派の私は，塩で食べてみたいとか思う醤油もよくありますが，これは微塵も思いません。
RAMENOID | 2018年11月6日 05:43こんにちは。
此処は行きたい店上位です～
やはりかなり響いたようですね～
何とか追撃したいです～
kamepi- | 2018年11月6日 07:21私が食べた時は下ブレだったのかなぁ？
ラードが多過ぎて苦手なタイプでした😅
チャーシューもパサついていたし。。。
NORTH | 2018年11月6日 07:45かねてよりＢＭしている優先上位のお店です。
年内中にお邪魔したいです～
YMK | 2018年11月6日 07:59こんにちは。
こちらは少しハードル高いですが、好きな味なのでまた行きたいお店です♪これだけ具沢山で800円なら、次回は私も特製にしますかね！
poti | 2018年11月6日 10:35こんにちわ～
コチラ美味しいですよね～♪
と、言っても自分が行ったのは、もう相当前の事！
営業時間が短いので、やっぱりハードル高いですからねーーーｗ
バスの運転手 | 2018年11月6日 13:00塩派のとしさんからのこの好評ぶりや、
同じく塩派のノイドさんからのコメで、
気になってきました。ただ、営業日時のハードルが...
おゆ | 2018年11月6日 14:48＞塩好きの自分も引きずり込まれるスープ
そうでしたか。何よりです。
7年前に行ってますが、もう覚えておりやせん。
2000杯も喰ってりゃねえ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年11月6日 17:19こんばんわ～
ふくみみさん、イイですよね～♪
また行きたいですが、府中方面は遠いンですよねぇ～ｗ
たく☆ | 2018年11月6日 18:53こんにちは。
ワンメニューのお店って自信作なのでまずはずれがないと最近思うようになりました。
府中ですか・・・競馬好きの姉御と伺いましょうか。
glucose | 2018年11月6日 19:37こんばんは！
特製の具沢山でこの価格😳とはシビれますね‼️👍
ワタクシ的基準としても、条件クリアは間違い無さそうなので、カミさん実家にでも行く際に行ってみま〜す‼️✊
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月6日 20:11こんばんは！
ココに行ったら、やっぱ特製を頼んじゃいますよねェ〜
おっしゃる通り、定期的に通いたいお店っすよね(^^)/
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年11月6日 22:37こんばんはぁ～♪
ふくみみ 大好きなお店です！
美味しいですよね。
こういうラーメンなら毎日でも食べられそうですね。
mocopapa | 2018年11月6日 23:24こんにちは。
やはり、完成度の高いハイバランスな一杯ですね。
最後の一言に、より重みを感じます。
是非、行ってみます。
ももも | 2018年11月8日 15:56
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製中華そば
[価格] 800円（特製150円含む）
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、味玉、バラ海苔、玉ねぎ、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12416971614.html
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やっと巡って来たふくみみチャンス。
正午前の到着で外待ち3番目、と思ったら中にも7名ほどお待ち。
それでも回転は頗る良く、食券購入、中待ちを経て着席まで15分ほど。
麺メニューは中華そば一本なのだが、650円のデフォが800円で特製になると知って後者を選択。
厨房内で寡黙に淀みない作業を続けるご主人と、ホールを行き来する奥様が、名店共通の居心地の良さを作り出している。
着席後5分ほどでご対麺。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416971614-14297752052.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416971614-14297752067.html
■ スープ
鶏を魚介が支えるバランス清湯なのだが、余韻に絡み合う旨味には驚かされる。
動物・魚介の出汁感が強いかと言えば、そうでもない。
おそらくは昆布や椎茸等を交えたナチュラルな旨味の塊と、その色ほどに主張しない醤油のバランスが極めて良いのだろう。
醤油そのものの美味しさも多分に有るのかな。
もちろん無化調店。
塩好きの自分も引きずり込まれるスープだった。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416971614-14297752078.html
■ 麺
自家製の細ストレート。
加水高めなしなやか系で、華奢そうに見えて強めのコシが終盤まで衰えない。
味わいもスープに良く馴染む。
さすがワンスープを極めた名店、ベストマッチな麺も極められていると感心。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416971614-14297752086.html
■ トッピング
チャーシュー、メンマ、味玉、バラ海苔、玉ねぎ、葱。
特製で1枚増された、大ぶりで分厚い肩ロースの煮豚チャーシュー。
上顎と舌で押しつぶせる歯要らずの軟らかさで、しかも旨味が確り残っている。
筋が全く当たらないシャクシャクメンマ、半熟度ジャストな味玉。
どれもスープ味未満の薄め味付けで、とにかく馴染みが良い。
バラ海苔の風味と、シャリッと食感豊かな薬味の甘苦みが、何とスープに合うことか。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416971614-14297752089.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416971614-14297752095.html
■ 感想など
奇をてらうことも無く、意表を突く仕掛けを施すことも無く、唯々丁寧に磨き上げた王道の一杯。
中華そばを徹底的に極めた産物は、スープ、麺、トッピングの完璧な調和。
しかも、これだけ具だくさんで800円。
今後は付近に用事がなくても、定期巡回をしなければならないお店と心に刻んだ。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：調和、コスパ
・減点ポイント：