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「【限定】あさりの塩そば」@濃菜麺 井の庄 荻窪店の写真[訪問時期] 2018年10月下旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】あさりの塩そば
[価格] 800円
[スープ] 魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺(140g位)
[トッピング] チャーシュー、あさり、メンマ、三つ葉、白髪葱、(別)バター


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12416795600.html

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味噌の新店を目指すも臨泣で、ならばと此方も今年オープンの店へ。
11時40分に到着、店内は空いているようなので、店前のメニューをチェック。
道すがら食べようと思ったのは「濃菜麺」だったが、ここで「限定麺 あさりの塩そば」の案内を見つけ、一転貝モードに入ってしまった。
案内通り濃菜麺の食券を買って、「あさり塩で」とコール。
暫し待ってのご対麺。

「限定メニューの案内」
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416795600-14297278183.html
「ご対麺」
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416795600-14297278216.html

■ スープ
白い微濁が入るスープをひと口啜れば、もうあさりワールド。
2種の藻塩を使ったとのタレが、ジャストな塩梅。
ボンゴレ風のシンプルな味わいかと思えば、煮干主体の魚介の支えが確りしていて、複雑な奥行き感を楽しめる。
ライトな鶏を合わせたあさりは良く出会うが、こんなタイプは新鮮だ。
後半、別添えのバターを溶かした「あさりバター」でも、煮干の苦味が良い引き立て役だった。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416795600-14297278241.html
[バター投下]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416795600-14297278261.html

■ 麺
加水やや低めな細ストレート。
イメージより滑らかしなやかに舌歯にフィットし、咀嚼感、歯切れの良さも楽しめる。
これも三河屋製だと思うのだが、スープとの馴染みも上々で中々美味しかった。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416795600-14297278276.html

■ トッピング
チャーシュー、あさり、メンマ、三つ葉、白髪葱、そして別皿のバター。
2枚の肩ロースの低温調理チャーシューは、レア食感も封じ込んだ旨味も文句なし。
あさりは小粒ながら8個ほど。
何とも具だくさんで、薬味もたっぷりと載り、全般的に好印象だった。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416795600-14297291211.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12416795600-14297278311.html

■ 感想など
煮干の苦旨味が、主役のあさりと巧みにシナジーする一杯。
有りがちなタイプと異なる趣きが新鮮で、咄嗟のチョイスは正解だった。
この限定麺が提供中なのか不明なので、お店のLINEアカウントを確認されることをお勧めする。
次回こそ、濃菜麺をいただきに上がりたい。
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:トッピング
・減点ポイント:

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
こんなアサリワールドも良いですね
かなり斬新でバターもすごく良さそうですよ
こういう新たなる味の出会いも楽しいですね!

キング | 2018年11月5日 00:31

こんばんは〜
おしゃれなビジュアルだなと思って見ていたら限定なんですね。
貝好きなのでアサリとかハマグリとか聞くと堪りません。

がく(休養中) | 2018年11月5日 01:39

こんばんは~
味噌のお店は残麺でしたね(>_<)
実は今日の飲み〆にそちらで辛味噌を頂いてきました笑笑
こちらは未訪にしてるので近々伺ってみます♪

銀あんどプー | 2018年11月5日 02:02

おはようございます!

あさりの塩バターは堪りませんね‼️😍 狙いは何かとハズれてしまった感はありますが、それもまた食べ歩きの楽しみですよね〜‼️😁😁

としさん,どうもです。
味噌の店は私も気になってます。
ベジポタかと思いきや,清湯系の限定に走って正解でしたね。
味噌気分からの修正が素晴らしい(笑)

RAMENOID | 2018年11月5日 05:43

どもです。
この限定を見たら頼んじゃいますね(笑)
煮干しに合わせたアサリ、気になります!

あさりにバター別皿トッピング
いいですねぇ~
魅力的な限定です!

YMK | 2018年11月5日 08:22

どちらかというと、
ボリューミーな印象のお店ですが、
こんな限定も提供してるんですね。
これは食べてみたい🤤

NORTH | 2018年11月5日 08:35

おはようございます。
昨日はお疲れ様でした!夜ご飯は結局ほとんど食べませんでしたよ(笑)
そして、こちらの濃菜麺は私も気になってます!限定あったら浮気しちゃいそうですが、一度訪問してみたいです!

poti | 2018年11月5日 08:44

昨日はお疲れ様でした。

貝で塩ならソレにしなきゃの法則ですね 笑
結果的に正確で何よりでした。
トピにも浅蜊も良いですね。

1軒目は臨休でなく臨泣でしたか。
残念感も上手く盛り込まれてますね 苦笑

おゆ | 2018年11月5日 08:57

こんにちは。

あさりバター、居酒屋に行くとついついたのんでしまいます。
ひんな限定が出ていたら自分も同じ方向転換していたでしょう。

glucose | 2018年11月5日 09:07

こんにちわ~

荻窪の・・・?
やはりコチラでしたか!
もちろん自分も気になっていたのですが先を越されましたw
月が替わりましたが、まだ提供していれば自分も食べたいと思ってます!

バスの運転手 | 2018年11月5日 10:26

おはようございます。

こちらのお店はもう、6年以上も行ってませんw

杉並区はほとんど行かないんですよね。。。(^^;

Stag Beetle | 2018年11月5日 10:56

こんにちは。
こちらは味噌メインとは知らなかったですが、
塩があればそれにしなくちゃいけないですね。
煮干しとアサリの組み合わせが気になります。

kamepi- | 2018年11月5日 12:33

>味噌の新店を目指すも臨泣

あらら・・・アソコですよね。
スタッフが不安定のように感じましたが。
でもナイスリカバリではないですか。

こんばんわ~

アサリの塩にバターも旨そうですね~♪

煮干の苦味もアクセントになりそうですな!

たく☆ | 2018年11月5日 19:10

あの味噌新店が臨休ですか。取材とかでしょうかね。
濃菜麺も拡大初めて大丈夫なのかと思いますが、こんなメニューを出すとは優秀なスタッフが入ったのではないでしょうか。

mona2 | 2018年11月5日 20:06

こんばんはぁ~♪
味噌のお店は残念でしたね。
でも今度は以前あった楓が花道の定休日に営業とか。
何が何だかよくわからないですね(笑)
こちらでこんな限定GET いいですね!

mocopapa(S852) | 2018年11月6日 23:26