濃厚で独特な大豆の旨味を持つ赤味噌が印象的なつけ麺だった～！の巻。

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10月下旬、お昼に訪問。
先客11名、帰りの待ち客2名。
 
半年振りにこちらへ。
たまに行列が出来ていて、
諦めたりしています。

店内入り口前に券売機が有り。
新メニューの海老みそそばは、
１１月からの提供とか。

未食なつけ麺狙いです。
同額なので、味噌つけをポチッとな。
 
お冷やが届きつつ、食券を女性店員さんへ。
店内は男性店主さん、女性店員さんの2名体制。
 
15分ほどして、
お待たせしました～と着ラー。

それでは麺から。
麺は低加水の太ストレート麺。
麺肌のザラ付きを感じつつ、
強めな張りにボソッと歯切れ、
香ばしい小麦の風味も感じます。

自家製麺の味わいはなかなか。
麺量は体感210g程度。
食べ応えがあり、お腹で膨れるのか、
思ったよりお腹一杯です。
 
次につけ汁をチビリ。
仄かな生クリームのコクに
独特な赤味噌系の塩気と旨味、
豚骨と妄想する動物系が下支え。

前面に来た赤味噌が独特。
北海道味噌とは思えない、
濃厚で独特な大豆の旨味。
八丁味噌みたいです。
 
そして、麺をつけ汁に浸して。
麺肌に適度に絡み、麺との相性も良好。
やはり、独特な味噌の旨味が印象的です。
 

具は麺側のモヤシ、ホウレン草、メンマ、刻み海苔。
つけ汁にカットチャーシューです。
チャーシューは小さいのが１個と
更に微少なのが２個くらい。
一瞬、チャーシューはないのかよ～！
と思ったので有って良かったw。

モヤシはつけ汁にインして美味しく。
ホウレン草はパサツキがち。
海苔は麺にくっついていて、
いつの間にか食べてた。
メンマは普通です。
 
時間がなかったので、
スープ割はせずに終了。
独特な赤味噌が印象的なつけ麺でした。
お値段が少しお安いと思ったら、
麺量や具材はそれなりなのね。
ご馳走様でした。