のみの地元シメ。

店の前にチーズの看板。以前炙りチーズは試したが、ほうれん草以外には合わなかった。今回はキャベツにはどうか。

金曜の深夜0:30訪問。空席3。首題のメニューをオーダー。

とろけるチーズを載せてバーナーで炙ってから配膳。チーズはローカルなのでビジュアル的には普通の家系ラーメン。

スープ：豚骨醤油に鶏油。ほんのり魚介。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：キャベツ・ほうれん草・チャーシュー・海苔・味玉・刻みネギにチーズ。
麺：いつもの中太麺。

感想：チーズはスープの温度では軟化せず柔らかだが固形のまま。なのでスープの味には影響しない。そもそもチーズの風味がスープに合わない。キャベツ・味玉・チャーシュー・海苔と絡ませて食べてみるが合わない。やはり、前回同様、唯一あったのがほうれん草。バター炒めがあるように乳製品との相性が良いようだ。

で結論は、このトッピングはナイ。いろんなトッピングが登場して楽しませてくれる家系ラーメンに吉村家総本山があるが、同じノリで面白い。

ごちそうさま。