一族の自慢は遠縁の親戚がサンドウィッチマンの伊達。
どうも、駄肉です。

⚫ラーメンTRY新人大賞第4位
⚫ラーメンTRY新人賞塩部門2位

受賞、おめでとうございます！！

お祝いがてら、早速行って来ました！
もう11回目ですね。
10月23日(火)20時40分。ほぼ満員。
その後に外待ちも。
いつもは平日閉店間際であれば、多少空いてるのですが、TRYの影響か、かなり盛況でした。

市川店主にお祝いの言葉を言いまして、標題を。
口頭注文、後会計方式です。

オペを見ていると、平ザル捌きがかなりうまくなったような…？思えば前回から一ヶ月半ほど開いてしまいました。

「最弱の四天王の一杯です」と、謙遜した一言を添えて配膳です😍

【じっ食】
この日のスープは、かなり濃厚でした！
鶏清湯スープですが、鶏も魚介も乾物もグイグイと味が立っていてビックリ！
特に煮干し系が際立っていたかな？？
時折、顔を出す椎茸由来の旨みに昇天😇😇

素材をぶちこみ過ぎでは？！🤣

塩気も高めで、市川店主が以前言っていた『尖った塩らーめん』を感じるスープですね。
今日も今日とて、うまい！

麺はもちろん、極太ふわふわ麺。
噛む楽しさを味わえる逸品です。
発酵調味料を混ぜているから、小麦の濃密な香りが楽しめるのが素晴らしいね。
もちゅもちゅと、鍋の〆の餅のような、すべての出汁を吸収したような旨みもあり、グッド👍

今日は豚バラがやや固めで塩気も高く下ブレだったかな？
いつものトロトロな豚バラが好きなので、いつもより点数は抑えました。

お祝い代わりの完食完飲。

市川店主の
「うどんのランキングだと、ぶっちぎりの一位でした笑」との言葉に「それ、言っちゃうんだ」と思わず笑ってしまいました。

更なるブラッシュアップに期待です。
鳴龍の塩を勧められたので、次にこちらへ来るまでには食べないとなぁ…。