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10/18(木)17:40頃 初訪。先客4名、後客なし。券売機はなくカウンターに座り口頭にて注文、後会計制です。カウンターには仕切りがあり厨房は全く見えず残念…7分ほどで着丼です。すり鉢状のズッシリした丼で重量あります。先ずはスープを一口・・・5種類の北海道味噌と信州味噌をブレンドして熟成させたという味噌スープは、見た目ほど濃厚過ぎずコクのある美味しいスープです。デフォでチョッピリ辛味もあり良いアクセントになってます。少しウェーブのついた自家製中太麺は茹で加減ジャストのツルモチ食感で、小麦の風味良くスープに合った美味しい麺です。少し厚めにカットされたレアチャーは柔らかで肉々しく、モヤシはシャッキシャキ食感、メンマコリシャク、味玉は黄身固めのものでした。スープ多めに入っており少し残すかなと思ってましたが、気付けば完食・完飲でした。会計はまゆか店主が直々に…ごちそうさまでした
ぴろリポ
千年
tak2626
わた
陽二郎
ミソトくん
先客4名、後客なし。
券売機はなくカウンターに座り口頭にて注文、後会計制です。
カウンターには仕切りがあり厨房は全く見えず残念…
7分ほどで着丼です。
すり鉢状のズッシリした丼で重量あります。
先ずはスープを一口・・・
5種類の北海道味噌と信州味噌をブレンドして熟成させたという味噌スープは、見た目ほど濃厚過ぎずコクのある美味しいスープです。
デフォでチョッピリ辛味もあり良いアクセントになってます。
少しウェーブのついた自家製中太麺は茹で加減ジャストのツルモチ食感で、小麦の風味良くスープに合った美味しい麺です。
少し厚めにカットされたレアチャーは柔らかで肉々しく、モヤシはシャッキシャキ食感、メンマコリシャク、味玉は黄身固めのものでした。
スープ多めに入っており少し残すかなと思ってましたが、気付けば完食・完飲でした。
会計はまゆか店主が直々に…
ごちそうさまでした