10/16(火)11:30、開店早々に行ってきました。
地下にあり、ややわかりにくい場所かも。
店内は薄暗くオシャレな内装。
お酒の品揃えも良さそうですね。
夜営業の焼き鳥は以前からあり、なかなか評判良いようですが、昼の部のラーメンも、オープン間もないが評判良いようです。
待つこと5分程度で鶏そば、さらに3分程度でそぼろごはんが提供された。
ということで、まずはスープから。
やさしい鶏の風味がし、味わい深いな。
濃厚なタイプもいいが、こういうじんわりタイプも好きだな。
塩味もちょうどよく、油加減もちょうどいい。
バランス的にはベストな感じ。
少し生姜の風味もするかな？
麺は細麺で、やや固めの茹で加減。
量もそこそこ、なかなか美味しいな。
具は、豚チャーシュー、鶏チャーシューが各2枚、味玉に、カイワレ、細かく刻んだエシャロット？、プチトマトのスライス、薬味的にスダチ、他は何かあっただろうか？
丼の淵には柚子胡椒が添えられている。
見た目もなかなかオシャレである。
豚のチャーシューは低温調理タイプで、やはり個人的には少しスープで温めた方が好きかな。
鶏チャーシューも同じような感じだが、こちらは鶏だけあって美味しい。
味付けは特に感じないが、肉の旨味と食感がかなりいい感じ。
味玉は、冷たいのが残念だが、これまたなかなか美味い。
茹で加減は7割といったところでなかなか好み。
柚子胡椒、卓上にある山椒をスープに投入し、味変を楽しむのもオススメ。
味がしまって、少しピリッとするところがいい。
鶏そぼろごはんは、ごはんの上に鶏そぼろ、しらたき、それとぶどうのような見た目で何かよくわからないが、他の人のレビューには金柑とあった。
これがなんか軽く痺れるような味で、個人的には特にいらないかな。
何はともあれ、ラーメ屋の塩ラーメンとはどこか違う、そんなラーメンで美味しかった。
また機会があったら食べたいな。