醤油らーめん(中盛り)800円

10/11
先日は方南町の島忠で2か月に3回ある買い物の日だったのですが、駐車場が2時間無料なこともあり、そこから10数分テクテク歩いてこちらに伺いました〜(´∀｀)

という訳で12:36到着、入店すると先客7、券売機で表題をポチりしてからラスト1席に滑り込み、チケットを渡す際に「チュウモリデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客7
卓上は胡椒・一味
待つこと7分でご対麺です。

醤油スープに中太〜太麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・ほうれん草・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは醤油のすっきりとした香り良く、一口頂くと、明るく穏やかなカエシがじんわりとした軽い甘味を伴った鶏主体の旨味を円みを持たせながら引き立てて優しいコクを残し、味覚的に補足すると塩味はジャストで仄かな酸味があり、旨味は確り目に抽出されていて油脂感は適度だったでしょうか、温度低下により次第に出汁の厚みと甘味が増すと、より円やかで奥行きを感じる味わいになり、ウマッシングー👊✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水高めの手揉み平中太〜太縮れ麺は幅5〜10ミリ位・厚み1〜4ミリ位の不揃いな形状で茹で加減はジャスト〜確り目、ふわっとした部分とデロっとした部分が混在して中程度の捻れ面がスープをまずまず絡ませ、啜ればチュルと滑らかな麺肌とニュルっと僅かに粘り気のある麺肌が同居し、咀嚼すると薄い箇所はムニュっとした柔かい歯触りで中程度の箇所はムニっと柔かめの歯触りで共にモッチリとして、厚みのある箇所はムギュムチっとしたやや硬質な歯触りがあり、それぞれの不規則な歯応えと舌触りがベリーナイスで粉の味と風味に優れてコシがあり、この麺ウメェェ〜〜🐏🐑🐏🐑🐏✨
スープの程よい甘味と塩味が麺を引き立てて馴染み良く、マッチング感も最coreでした👏👏
無料で大盛250ｇまで増せる麺量は中盛りは200gとのこと。

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚で適度な塩気、柔らかいしっとりタイプでグっ。
バラチャーはオペ中に茹で麺機の上で軽く温められており、厚さ4〜5ミリのが1枚でやや濃い味付け、ホロ柔な肉質で脂身が甘く美味✨
金絲メンマはシャクシャキ食感で軽くごま油が効いており、前回よりスパイシー感が後退してたでしょうか、スープへの干渉は減り、味はモチのロンでベリーグッドでした👍
ほうれん草は柔シャキで味が濃くいい箸休め、青ネギはシャキっとして青い風味が良かったです。

とても美味しかったのと、この日はこちらのみだったので、麺量を大盛りにしても良かったなぁ〜と思いつつ、ペロリとKKフィニッシュ！自分の嗜好に変化があったのかもしれないですが、スープがより美味しく感じたことと、スープと麺のマッチング感が素晴らしかったのでスコアは大大台で✋

また近々伺いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）