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今日の大阪は暑くて、もう10月だと言うのに気分は冷やし！（笑）って事で、表題を頂きました(^^)スープの表面がキラキラツヤツヤです。これはイリコ出汁が効いてる証拠！一口冷やしスープを啜ると…圧倒される旨さ。香川県伊吹島特産のイリコをふんだんに使い、丁寧に水から煮出した出汁は、雑味なく旨味だけを抽出したもので、崇高さに感動します。麺は自家製の中太麺で、コシ・喉越し・香りともに抜群ですね。トッピングは、細切りチャーシュー、名物の鳴門ワカメ、メンマ、小葱、そして清涼感を演出するスダチです(^^)日曜日の昼下がり、とても癒された時間でした。ご馳走さまでした。
山田村小僧
山田村小僧
YMK
もやしラーメン
くみちょう
って事で、表題を頂きました(^^)
スープの表面がキラキラツヤツヤです。
これはイリコ出汁が効いてる証拠！
一口冷やしスープを啜ると…圧倒される旨さ。
香川県伊吹島特産のイリコをふんだんに使い、丁寧に水から煮出した出汁は、雑味なく旨味だけを抽出したもので、崇高さに感動します。
麺は自家製の中太麺で、コシ・喉越し・香りともに抜群ですね。
トッピングは、細切りチャーシュー、名物の鳴門ワカメ、メンマ、小葱、そして清涼感を演出するスダチです(^^)
日曜日の昼下がり、とても癒された時間でした。
ご馳走さまでした。