金沢朝ラープレース！

と言えばコチラ「亀次郎」。久々の金沢旅行故にしっかり伺って参りました！移転先は金沢中央卸売市場の近所だったんですね。これなら朝ラー客も多いですよね。

お店に入ると先客3。カレーの匂いが漂っているのは、先客がカレーラーメンを頂いているためです。ついついその香りにカレーラーメンにイってしまいそうになりましたが、初志貫徹で「ラーメン」を頂くことにしました。

以前の亀次郎のレビューを見ると、なんと11年前2007年！　その時は￥390だったラーメンが現在は￥490と。当然値上げはされておりますが、今でもワンコイン以下をキープされているのは脱帽です。

お店は大将一人の切り盛り。以前の大将から変わっているんですかね？ちょっと覚えておりませんが、ゴルフが好きそうな色黒の大将です。強面ですが非常に優しい雰囲気を醸し出しております。接客もイイ塩梅です。

さて「ラーメン」。これは変わらぬビジュアルですねぇ～。先ずはスープを頂くと魚介も感じるフレーバーのスープは優しい醤油味。間違いなしのウマシカテ！トッピング具材は、チャーシュー1枚、カマボコ1枚、メンマにハードボイルドエッグ1/2。この赤いカマボコが金沢に着たことを実感させてくれます。

麺は中細ストレートながらも、しっかりとコシあるパツシコ麺。これも旨いですねぇ～　メンマは硬さも塩加減も丁度良い塩梅。そしてカエシ加減の強すぎないチャーシューは肉の旨味を楽しみながら、しっかりスープとの相性もイイ感じ。もちろん完食。スープも完飲で、ご馳走様でした！

自分にとって金沢ラーメンのベースラインがこの1杯。このベースラインにブレが無いことは嬉しいですねぇ～　まぁ、自分の味覚は季節と場所と体調と気分と前日のお酒の量で全然ブレブレなので、この様なベースラインが大事です！ｗ　再び、ご馳走様でした！