10月6日(土)20時頃にお店の周辺に到着、ですがコイパ見つからずウロウロして15分100円の安めのコイパに止めていざお店へ。
店舗は看板に名前がないのですが行列でそれとわかりました。
並びが無いと分かりづらいかも知れませんので注意が必要です⚠️
20時25分頃外並び4名に接続、20時35分店内昇格です。
券売機にて食券をポチリ、店内にて背後霊と化します。
ロットは7名みたいで座席数は14席、半々の入れ替え制の様です。
オペレーションは3名でしたが1名の方が途中からいなくなり2名体制に。
回転はあまり良くない様で、更に前のロット2名が居残りしておりましてロットが崩れた模様。
21時15分着席して程なくコールタイム、前のロットの人達が苦戦していたのでちょっとビビりニンニクアブラでお願いしました。
配膳されて写真をパシャり、蓮華を手に取りスープから。
うん？薄い？
イマイチ旨味が感じない乳化スープ、噂と違う⁇
あれ？っと思い下の方からすくってみると一気に変化が！
うまく混ざり合ってなかった様です、上澄みはアブラだけの様でした。
天地返しして良く混ぜると非乳化スープがアブラで微乳化に見えるしっかりした豚骨醤油、いやー焦りました(笑)
麺は中太よりちょっと太いかな位の平打ち麺、茹で加減はちょっと柔らかめ。
ヤサイは茹で加減ちょっと固め、キャベツ2割程で割とシャキシャキしていました。
豚さんはヤサイに埋もれてかくれんぼ、引っ張り出して頂きます。
分厚い豚が2枚、まず1枚目をパクリ。
味の染みた肉質柔らかな1枚、旨い！
同時に麺をズバズバ喰らいます。
ショウガがかなりいい感じで、トッピングで別料金かかりますがケチらず入れて自分にはドンピシャでした。
ニンニクも程よく効いてきてジャンクです。
二枚目の豚が半分以上脂身でちょっと残念。
ちょっとお腹に余裕を残してフィニッシュ、ヤサイ増しても行けそうな感じでした。
お店を出ると外待ち10名程、遅くまで営業しているのもあるので客足が途絶えませんね。
今日はやや下ブレなのかもしれませんでしたが、それでも美味しい一杯でした。
こちらのメニューでは限定メニューや台湾まぜそばが気になりました、次回は挑戦してみようかな。
ご馳走様でした。