所用で中央林間に行った際に伺いました。
前回は「赤」を頂きましたので、今回は醤油とんこつを注文です。
「○系とは違う」との事ですので、楽しみです。
食券提出時に細麺か太麺かを尋ねられます。細麺は替え玉に取っておく事として、太麺をオーダー。
注文時に麺の固さ、スープの味の濃さ、脂の量がリクエストできます。
今回は普通でお願いしました。
配膳された醤油とんこつ、見るからに旨そうですね。
ランチタイムはライス無料なのですが、替え玉を念頭に置き遠慮しておきます。
スープはとんこつの臭ウマを猛烈に感じる、確かに家系とは別物のモノ。むしろ九州系の豚骨スープの印象です。
太麺の麺は平打ちの麺で、想像とはちょっと違ってました。
このワイルド豚骨スープには、若干負けているかも？
ロース系のチャーシューは肉厚でムチムチとしており、実に旨いですね。サイズも大きめでいい感じです。チャーシュー麺にすれば良かったと思える位美味しかったです。
キクラゲもプリップリとした食感で名脇役。
他には海苔１枚、刻みネギ多目、フライドガーリックの布陣です。
太麺を食べ終わった時点で、替え玉をオーダー。
替え玉は細麺のみです。ここでも固さのリクエストができます。今回も普通でオーダー。
約１分程で配膳されます。これが結構なボリューム。
麺に加えて、紅生姜とゴマをトッピングしていただきました。ツルパツ系でいい感じ。
此方のスープには細麺の方が合うと感じました。
二種類の麺が楽しめて、実に有意義なラー食でした。
また来ます。ご馳走さまでした。