弘前に出張で、お客様の所在地をググると、こちらのすぐ近所。もちろん、伺いました。
店に入ると券売機。中華そばをポチっと。
ざる中華もあったので、二杯喰いしたかったのですが、この後、三忠食堂で津軽そばを食べる予定だったので、残念ながら。
でも、今はない五所川原のまるみにも、ざる中華があって気になっていたんですが。課題ですね。
空いていたのでお好きなところへと言われて、カウンターへ。
待つこと数分、着丼。
お姿、軽いセメント。チャーシューバラと腿。シナチクが扇型に並べられています。
スープ。セメントなのにエグミがない。どちらかというとあっさりした感じ。煮干しがしっかりしています。
麺、無かん水ぽい直麺。極細うどんのような津軽、青森の麺すきだなぁ。スープとのバランスがいい。
チャーシュー、少ししょっぱいかな？今回の青森ツアー、チャーシューがしょっぱいという共通点があったなぁ。シナチクも醤油ダレ味。
全体が同じ味なのはいいけど、しょっぱさまで、合わせなくても。メリハリ、口休めが欲しいですよね。
それで、この点数です。
でも、弘前へ行ったら、再訪は確実なお店です。
ごちそうさまでした。