おばんです、ども
高級品価格！　何と興味を魅かれる一品、しかし、あまり評価が伸び悩むところが難点。
ケンちゃんラーメンのほうがいいですか。

村八分 | 2018年10月4日 20:25

＞村八分さん
　こんばんは。
　私は、山形ソウルラーメンのケンちゃんラーメンは、どこのお店でも食べたことがないんですよ。
　いい加減食べておかないと(笑)。

mona2 | 2018年10月4日 20:27

こんばんは。

２年前に訪れた時は辛い系のメニューは無かったです。
mona2さんが行くことを見越して急遽用意したんじゃないでしょうか（笑）
浮いているのはラード（豚脂）ではなくヘッド（牛脂）です。
風味が違いますが、辛さにマスキングされたんでしょうか。

おやす | 2018年10月4日 22:42

追伸

ヘッドは聞き慣れない食材かもしれませんが、すき焼きの鍋に最初に投入する脂身のことです。
スーパーの肉売り場にも「肉購入者はどうぞ」と書かれたケースに入った、あめ玉のように個別にラッピングされた白い脂身がヘッドです。

おやす | 2018年10月5日 00:43

mona2さん，どうもです。
かなり好みから外れたようですね。
牛脂は正確には「ヘット」ですね。
ラードは豚脂かな。
ケンちゃんラーメンは私も本場でいただいてみたいんです。
知り合いの店主たちが作ったインスパが，かなり好みだったので。

RAMENOID | 2018年10月5日 03:53

こんにちは。
学生仕様のボリューム重視型でしょうか。
ケンちゃんラーメンは油の層が厚くて閉口しました。

kamepi- | 2018年10月5日 07:12

おはようございます(*^^*)

米沢の行列店！と聞いてやって来て
「これが米沢ラーメン？」的に帰る人が多くて、
パウチにことわり書きを入れたんでしょうね。
若者にはウケそうです。

としくん | 2018年10月5日 07:37

こんにちは
なんだか不思議なラーメン食べてますね。
私は良く分かりませんが皆さんは脂にも詳しいですね！笑

イケちゃん | 2018年10月5日 15:01

こんにちは。

チャーシュー苦行、乙でした。
こちらは昔からの老舗なので、懐かしむ山大工学部生は多いでしょうね。

glucose | 2018年10月5日 15:33

＞おやすさん・RAMENOIDさん
　みなさまあ、りがとうございました。
　すいません、ラードは豚脂ですね。これは牛の脂です。
　もともと牛脂がある上、「牛辛ラーメン」仕様にしたため更に油が増えたのかもしれません。
　ケンちゃんは私、食べたことがないんです。山形に行けばどこにでもある、という頭でいたからなんです。

＞kamepi-さん
　米沢ラーは麺量が多いように思います。それでもサクっと食べられるところがいいのですが、油多いとサクっと行きませんねえ。やっぱ、学生向きなのでしょうか。

＞としくんさん
　パウチ写真を「メニュー」欄に投稿しましたが、ご覧になりました？
　そういう方もたくさんいるような気がしますよ(笑)
　

mona2 | 2018年10月5日 19:40

＞イケちゃんさん
　この日は米沢で不思議なラーメンを２杯食べました。
　このお店はRDB米沢人気ラーメン屋で「熊文」に続いて第2位なんですよ。
　今度は知られざるお店を回ってみますね。

＞glucoseさん
　もう２代目のようですね。
　先日いただいた「やまとや本店」とは味がだいぶ違いますが、チャーシューがたくさんなのは似てますね(笑)。

mona2 | 2018年10月5日 19:44