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コメント
eddieさん。こんにちは。味の濃さや麺の茹で加減が選べるんですね！草葉の陰で鬼が怒っているかも(笑) いずれにせよ、再訪問したい店ですよね。
いたのーじ | 2018年10月2日 20:30いたのーじさん、コメントありがとうございます！
僕は鬼の店は未訪なんです
鬼好きのいたのーじさんからすれば・・・
＞味の濃さや麺の茹で加減が選べるんですね
＞草葉の陰で鬼が怒っているかも(笑)
ですよね〜
戸塚本店・ラー博店よりこちらが好きです！
eddie | 2018年10月2日 21:39eddieさん、こんにちは。
＞麺カタメで（味の濃いめ薄めにも対応してくれるみたいです）
これは知らなかったです。ちょっと意外でした。
ここ、開店前に突撃しないと並び必至なのがなあ・・・。でも久々に食べに行くのもよさそう。
ぬこ＠横浜 | 2018年10月3日 08:13ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
こちらラオタではなく地元の常連さんで
混んでますよね・・
＞これは知らなかったです。ちょっと意外でした。
柔軟に対応してくれますよ～
eddie | 2018年10月3日 08:50支那そばや、もう随分と行ってないです。レビュー拝見し、懐かしさからまた行きたいと思いました。
ЯAGE®︎ | 2018年10月3日 10:34KMです。
この系統の店は当初、神奈川端麗系と分類されていましたが、私はけして端麗とは思っていませんでした。
むしろ、６９や飯田商店を生み出した、元になる店だと思っています。
麺はしなやかな腰がありそうですね。
KM | 2018年10月3日 10:36Я∀ＧЁさん、コメントありがとうございます！
変わらずホッとしつつも深みのあるラーメンです！是非
KMさん、コメントありがとうございます！
麺はしなやかでしたが・・・
カタメで頼んでも腰はもうひとつでした
eddie | 2018年10月3日 10:39こんにちは。
支那そばやって未訪なんですよ(>_<)本店の前は何回か通ってますが、いつも並んでますよね！ラーメン好きとして一度は行かないとですよね！
poti | 2018年10月3日 14:43potiさん、コメントありがとうございます！
天下の支那そばや！ですからね〜
鶴ヶ峰店が僕的には1番です
eddie | 2018年10月3日 15:53Eddieさん、
もはやLegacyですね。
やっぱり支那そばやは醤油ですかねえ～。
まなけん | 2018年10月3日 22:19まなけんさん、コメントありがとうございます！
＞やっぱり支那そばやは醤油ですかねえ～。
人気は塩ですが・・・僕は醤油が好きですね〜
eddie | 2018年10月4日 05:23エディさん、おはようございます。
スープがとっても重厚そうに見えますが、
意外にあっさりと口当たりが良いのですね。
スープの下に見えるチャーシューさんも
なかなかの迫力ですが、リフティングすると
さらに存在感を増しますね♪
コマンタレブ♡ | 2018年10月4日 06:40コマンタレブ♡さん、コメントありがとうございます！
スープはアッサリですが奥が深いです
チャーシューはおっしゃる通り
凄い存在感です！
eddie | 2018年10月4日 07:11
★スープ・・・鷄と昆布がしっかり感じられ魚介は弱めですが旨味たっぷりです、塩ダレは出汁のアシスト程度な控えめな塩っぱさ、塩ラーメンは様々な食材がバランス良く纏まり出汁を楽しむスープですね〜アブラが少なくアッサリですが奥が深くコクがあってクイクイ飲んじゃいます。
★麺・・・・・正油の時は加水低めで弾力ある麺でしたが・・・今日の麺は加水普通でツルリ感あってカタメで頼んでもクニュっとした柔らかめなシルキー麺です、塩はこの麺なのでしょうか？ちょっとイメージと違いましたが啜り心地の良い美味しい麺です、量は170gとのことですがもう少し多く200gくらいに感じ食べ応えあります。
★具材・・・・チャーシューはチャーシューめんの場合は肩ロースになるみたい（デフォはバラチャーシュー）で箸で持つと解れます・・ので写真が上手く撮れません（笑）肉そのものの味を残す控えめな味付けでホロホロととても柔らかく10cmくらいの大きさで厚いのが3枚、凄く旨いチャーシューです、（チャーシューの切り落としと味玉がお土産として販売されているみたいですが販売数も少ないのか？開店直後に売り切れるみたいです）、メンマは甘辛く味付けされてシャクシャク、ほうれん草はサッと茹でて風味あり、たっぷりの刻みネギはシャキっとした食感と香りが、揚げネギは香ばしさがスープに良いアクセントになります。
★戸塚本店・ラー博店も食べましたがこちらが一番美味しいですね〜やはり塩のスープは噂に違わぬ美味しさで、麺完食後帰ろうかな？スープをもう一口、さぁ帰ろう！？スープをもう一口（笑）でした、でも僕はまろやか正油のワンタンめん（チャーシューがバラでワンタンが美味しいので）の方がが好きかな〜 こちらの客層は年配の方が多く女性率も高めで店内は落ち着いた雰囲気で、店は男性2名女性2名の皆さんベテランさんで温かみのある接客です。