９月２４日（月・祝）１１時４０分頃訪問。先客１０人くらい。後客多数。

この日はボロ車のオイル交換を済ませてからお昼に。
最近清湯系の比率が上がりつつ、歳を感じる今日この頃。
久々にこちらへ伺ってみる事にしました。
２回くらい向かったことがありましたが、営業されていない日に当た付き
でも今回は大丈夫でした。

カウンター席には空きがあったものの、テーブル席は埋まっていました。
限定も出ているようでしたが、狙い取り、名古屋コーチンを頂くことに。
折角ですので、肉マシもプッシュして、食券を渡します。
ちょうど提供待ちの方が多かったようで、３ロット目くらい待ちました。
待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は名古屋コーチンの清湯系のタイプ。
前回、醤油で頂いた際には、結構力強い印象でしたが、今回はやや穏やか。
とは言ってもブランド鶏の良さが出ており、上品な中にも満足なうまみが。
塩ダレとのバランスも良く、塩分も気持ち控えめで、いいバランスですね。
美味しいスープです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減程よく、しなやかな感じの麺ですね。
こちらも喜元門さんの自家製（自社製？）麺で、いい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み葱、板海苔。

チャーシューは２枚増しにしたので、３タイプ選びました。

安定のバラタイプと
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好きな直火タイプ
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そして、久々のローストタイプ。
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大ぶりでクオリティーも高く、満足度も高いですね。

そして今回はメンマが切れてしまったそうで、代わりにチャーシューが。

その分は鶏の低温系タイプと
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うすくスライスされた豚のタイプの２種類。
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今回も肉祭り的になってしまいました

多めに白髪葱も添えられており、九条ネギも多めですね。
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美味しくいただき完食です。
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やや穏やかな仕上がりでしたが、美味しいコーチンの一杯でした。
可也多くの方が来店されていましたが、限定とコーチンの注文率が
概ね８割くらいに集中しているようでした。
両隣の方の限定の汁そばとつけ麺も美味しそうでした。
次回は限定を狙ってみたいと思います。


ごちそうさまでした。