12:50過ぎに到着して外待ち2名に接続。回転は非常に悪く、10分程待ってから入店。さらに、座りながらではあるものの、20分以上待ってから漸く着席。店内は、奥に向かって細長い間取りとなっており、小奇麗な空間。如何にも女性受けを狙っている印象を受ける。店主さん含む男性3名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。着席後、さらに暫く待ってから漸く配膳された。

スープは醤油清湯だが、表層を多めの鶏油が覆い、黄色味を帯びている。
飲んでみると、鶏のコクと旨みが濃厚に抽出されており素晴らしい。特に鶏油の果たしている役割が大きく、最初の一口はインパクト大。今となっては既視感を覚える組み立てではあるが、自分好みの味わいだ。食べ進めていると、次第に味が穏やかに感じられて来るが、ベースの鶏出汁もしっかりとしているので、飽きが来る事は無い。
一方、和出汁感が前面に出て来る事は無く、味に奥行きを付与する役割に徹しているが、これで正解だろう。
醤油感は豊か。十分なキレを生み出しているが、余計なトガりは感じさせないのも流石。結局、ほぼ完飲。

麺は、真っ白い平打ちストレート中細麺。多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えを有している。しなやかさを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。勿論、スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、チャーシューは、低温調理によるロース肉が2枚。素材の良さを生かした控えめな味付けで美味。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。濃厚な味付けで旨いが、ハッキリと分かる傷が付いているのは微妙。
中央に乗る太いメンマ2本は、固くグニグニ食感。味付けは丁寧だが、強めの繊維質感が少し気になった。
さらに、その上にはカイワレが数本乗せられている。

全体にわたって丁寧に作り上げられており、上質感溢れる味わいを十分に楽しむ事が出来た。ただ、期待していたような突き抜け感を覚えるには至らず。どうせなら、もっと鶏油押しで攻めて貰った方が、個人的嗜好にはマッチしたような気がする。また、価格設定はどう考えても高過ぎる。印象悪化につながるレベル。回転の悪さで混み合っているように見えるが、以前に比べると、集客力が衰えているような気がする。