TINTIN

駐車場が真横で空いてて嬉しいです。たまたまかもしれませんが。
平日の11時40分ごろ、外待ち10名ほどの列に並び25分して店内へ。
まだチャーシューは売り切れていないようで、標記を口頭注文いたします。
先客様は「ネギマシ」とかオーダーしていたのですがニワカな僕は追随できませんでした。

厨房に背を向ける側のカウンター、背後に聞こえる女性3人の接客はとても感じ良いですね。
諸先輩方のレビューにあります通りコチラは麺の量に応じてチャーシューの大きさが夫々異なるようで、12時15分ごろにはチャーシュー系が売り切れ始めて壁のメニュー短冊にその旨の表示。
まず大チャーシューが売り切れ。

出来上がると呼ばれて取りに行く人もいれば、店員さんが届けてくださる場合もあるようで、この辺りの差異は良く分かりません。大きな丼。

スープは豚＞鶏の動物系ベースで硬めの口当たりに微かな魚介、タマネギのシャリシャリ食感に甘め濃いめの醤油がコクとキレで全体を纏めます。
The Cut Runs Deepですな。

麺は中細でパツンとした歯切れ良いもの。個人的な好みとは別に、八王子ラーメンにはこの系統の麺がマッチしています。大なので当然ステキな麺量。

チャーシューはロースが7枚くらい、失念しました。
シットリ食感でしつこさのない肉々しい味わいがこれだけ楽しめるのは嬉しかったです。
海苔とメンマは特段印象に残りません。

コストパフォーマンスを考えるとデフォルトのラーメンが良いのかもしれませんが、
早々に無くなるチャーシューを食べるのもまた有難く感じるものでした。

次回は「ネギマシマシ」とか言ってみたいですが多分言えません。